Hello 大家好，我是每天早上 7 點起床為大家挑選最新鮮食材的潮哥 ！ 今天用小南瓜搭配五花肉，給大家分享一道不一樣的新做法 。 很多網友留言說自己炒的小南瓜容易出水又不好吃， 其實是因為用錯了方法 。只要跟著影片在下鍋前做一個「殺水」的動作， 就能讓南瓜保持清脆、軟糯又香甜 ！ 搭配煸炒出多餘油脂的五花肉，以及靈魂豆瓣醬紅油， 味道十足，這絕對是一道比大飯店還要香的地道家常菜 ！ 💡 【本集美味秘訣與精華時間軸】 00:00 潮哥上菜！小南瓜炒五花肉神仙吃法大公開 。 00:25 食鹽清洗法：表面撒上食用鹽抓洗， 徹底去除南瓜外皮的細菌與雜質，吃得更安心 。 01:41 刀工與處理：切記要將南瓜的「瓜瓤」切掉， 因為它容易出水且影響口感 。 用斜刀 45 度切成薄片，切太薄反而不清脆 。 02:23 靈魂殺水法（重點！）：切片後撒上食用鹽醃製， 把南瓜裡面的水分殺出來，這是口感清脆香甜的關鍵 。 醃好後務必用清水洗淨鹽分並擠乾水分 。 02:47 備料與萬能料汁：五花肉對半切成薄片 ； 準備剁細的薑蒜末、小米椒圈與蔥花 。 提前用鹽、雞精、蠔油、生抽、胡椒粉、白糖與清水調成料汁， 炒菜節省時間不手忙腳亂 。 05:30 爆炒火候教學：少油下五花肉煸炒出多餘油脂， 加入豆瓣醬炒出紅油提香 。 接著倒入小南瓜大火快速翻炒，最後加入辛香料與料汁大火收汁， 完美出鍋 ！ ❤️如果大家喜歡的影片， 記得按下鏈結訂閱我的頻道！👉https://bit.ly/3tWFym4 每天都會為您帶來一道#家常菜 🍲給阿朝的影片來一個#like 👍🏼 不要忘了按下小鈴鐺🔔 有最新影片，就會馬上通知您 希望大家喜歡我的美食影片！ 阿朝掌勺&朝哥美廚 唯一油管頻道，請勿侵權！ 商務合作：bdcilimited@gmail.com 【🥞早餐 Breakfast】https://youtube.com/playlist?list=PLGV8ujeVSbCemAAzfOsJsgtiVMopeNXR2 【🍝晚餐 Dinner】https://youtube.com/playlist?list=PLGV8ujeVSbCdGAGbmzwA8QBe2p51ASBqd 【🍨甜品 Dessert】https://youtube.com/playlist?list=PLGV8ujeVSbCf0dT356lsNkZwy8Q_k8gcQ 【🐐羊肉类美食 Lamb】https://youtube.com/playlist?list=PLGV8ujeVSbCfi2LC2AuF67S235wfe4pKv 【🐂牛肉类美食 Beef】https://youtube.com/playlist?list=PLGV8ujeVSbCcsbTwHnsDPjf_KxT7gtNUn 【🥬素食类美食Vegetarian diet】https://youtube.com/playlist?list=PLGV8ujeVSbCccqPxEDwUymKN-749Ju8xX 【🐟海鲜类美食 Seafood】https://youtube.com/playlist?list=PLGV8ujeVSbCdbtd61Yy8HywMjloFsnFgU 【🐓家禽类美食 Poultry】https://youtube.com/playlist?list=PLGV8ujeVSbCceMaXDksjt3MID9SPYha3V 【🐷猪肉类美食 Pork】https://youtube.com/playlist?list=PLGV8ujeVSbCfCNKi4yduqBaxT2ZWKU8rs 【🌝其他美食 Other】https://youtube.com/playlist?list=PLGV8ujeVSbCeiRcWW5QC9ySY40qfIxliw