這次做一個超開胃的異國風味燒烤五花肉，用魚露、香茅、蒜下去醃，香氣直接拉滿！烤到外皮微酥、裡面還保有油脂的嫩感，一口咬下鹹香又帶點南洋清爽感，真的會停不下來 ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef 阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/ 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅五花肉300g ✅香茅10g ✅芹菜25g ✅蔥10g ✅蒜頭25g ✅辣椒1條 ✅檸檬1/2顆 ✅醬油1小匙 ✅醬油膏1大匙 ✅魚露2小匙 ✅香蔥酥醬 1小匙 ✅鹽1/3小匙 ✅黑胡椒粒適量 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 五花肉用鹽抓醃 2. 切醃料放入袋子內 3. 倒入檸檬汁 4. 調味 5. 醃料跟肉抓勻 6. 放入冰箱冷藏 7. 肉先放入烤盤 8. 撒上黑胡椒 9. 放入烤箱烤 10. 烤好切片擺盤 11. 鋪上堅果、花生 12放上茴香。完成 #阿慶師 #五花肉 #燒烤 #異國燒烤