日本空運來台的大白鯧，新鮮就是王道！這次一次做四種吃法：香烤鎖住油脂、清甜魚湯暖胃、米粉吸滿海味精華、白酌最能吃出原味。每一口都鮮到不行，完全展現頂級白鯧的魅力。簡單料理也能吃出高級感，喜歡海鮮的真的不能錯過！ ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef 阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/ 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ 高湯 ✅魚骨 ✅水3000cc ✅豬油2大匙 ✅鹽2.5小匙 ✅味霖2大匙 ✅白胡椒鹽1/2小匙 ✅白胡椒粉1/2小匙 紅糟烤鯧魚 ✅魚350g ✅紅糟2大匙 ✅鹽1/2小匙 ✅蜂蜜適量 ✅味霖適量 魚身濃湯 ✅魚350g ✅白胡椒粉1/3小匙 ✅鹽1/3小匙 ✅米酒2小匙 ✅高湯 適量 ✅薑絲10g ✅蔥花10g 白鯧魚米粉 ✅魚頭 ✅乾米粉100g ✅白胡椒粉1/2小匙 ✅胡椒鹽1/3小匙 ✅香蒜酥醬3大匙 ✅蚵仔100g ✅芹菜20g ✅蔥花10g 白灼蒜泥白鯧魚 ✅魚350g ✅鹽1/3小匙 ✅米酒1大匙 ✅白胡椒粉1/3小匙 ✅地瓜粉適量 ✅高麗菜330g ✅油1大匙 ✅蒜蓉醬 適量 ✅蔥花 適量 #鯧魚 #白鯧 #料理 #阿慶師