鑄鐵鍋養鍋方法：「蘿潔塔的廚房」 步驟一：鑄鐵鍋先用中火4火力，加熱3-4分鐘 ⭕️✅不銹鋼的部分，這個階段可以灑水測試，如果水形成大水珠可以在鍋子裡滑動，就表示熱鍋完成✅ 步驟二：接著關火30秒後 、倒入油 用廚房紙巾擦拭一圈，讓油佈滿整個鍋子 讓鍋子表面形成油膜 接著開中火3～4火力，加熱3-4分鐘 讓油膜形成 ⭕️✅不銹鋼鍋約2分鐘（讓鍋子表面形成油膜） 步驟三：現在油膜已經產生 接著關火30秒（避免產生過多油煙） 倒入適量的橄欖油，開4火力 步驟四：大約過30秒左右，等油稍微熱了，放入蛋液 此時，現在煎蛋已經不沾了 整理一下蛋液，翻面 蛋還是不沾。 ‼️橄欖油油不能燒的很熱，反而會變沾！ 鑄鐵鍋會越用越不沾。 切記火不要太大，維持5以下火力來烹調 油煙也不會太大