#咖哩 #櫛瓜 #豆腐 #とんかつ 是美味的日式排餐， 不過我今天不用肉，而是用蔬菜來做成「#蔬食 排」。 再加上我自製的咖哩醬來配白飯，咖哩也是素的喔！ 整道料理完全是蔬食非常好吃。 為什麼不用肉呢？其實偶爾多吃蔬菜真的對身體很好。 像國外現在很流行「Meat Free Monday（#週一無肉日）」， 但其實不一定要星期一，一週挑一天多吃點蔬菜， 就能減少肉類消費、降低碳排放，也能讓身體更輕盈、環境更永續。 吃得健康，也順便為地球和動物盡一份心力。 這次我用「煎」來取代「油炸」，做法更簡單、也更適合一般家庭。 用油量減少很多，但是一樣能煎出像炸物那樣酥酥脆脆的口感。 等等我會教你蔬菜要怎麼處理，會像炸過一樣好吃！ 想換成自己喜歡的蔬菜也沒問題。 咖哩醬的部分，我用咖哩粉加椰奶自己調，味道超香。 煮好後記得一個步驟?!? 會讓咖哩的口感更滑順、味道更濃郁。 雖然是蔬食，但這道 #咖哩炸蔬排 真的香氣十足， 完全不輸用肉或海鮮的版本，而且不會辣，小朋友也會很愛。 自己做的咖哩，香氣味道就是比市售咖哩塊還要好，有空一定要試試看！ 下次想看什麼料理，也歡迎在留言區告訴我yo～ ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 👨‍🍳孫榮KAI SON的YouTube： https://www.youtube.com/@chefkaison/videos 👨‍🍳Kai心食堂的YouTube： https://www.youtube.com/@kaixinfood 👨‍🍳孫榮KAI SON的IG： https://www.instagram.com/chefkaison 👨‍🍳孫榮KAI SON的粉專： https://www.facebook.com/celebritychefkai 👨‍🍳孫榮KAI SON的Kai心食堂社團： https://www.facebook.com/groups/kaikoreanfood 👨‍🍳孫榮KAI SON的Kai心食堂品牌： https://www.kaixinfood.com.tw 👨‍🍳廣告合作邀約請洽： kaisonchef@gmail.com ＊本影片為孫榮KAI SON官方頻道所有，歡迎分享影片連結， 未經授權不得任意下載、上傳、進行商業行為等等…之其他利用。 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 00:00-00:18預告 00:19-00:40開場 00:41-02:07備料 02:08-05:03咖哩醬製作 05:04-07:04炸蔬排製作 07:05-07:25成品組裝 07:26-08:54上菜Show