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《一鍋搞定真簡單》#照燒喜相逢 超省事日式小菜下酒菜做法
1.28萬
2025-09-11
307
吳秉承承味饌廚房
超市花59元就能買到的柳葉魚(喜相逢),先高溫乾煎帶出焦香,再以味醂、醬油、米酒與糖小火收汁,魚身晶亮、魚蛋飽滿,放涼冷藏隨夾隨吃。教你挑魚鮮度(眼亮、銀亮、無腥味)、紙巾按乾頭尾避免噴油、不同醬油甜鹹比例調整。3–5分鐘搞定,配飯、當下酒菜都很讚,撒白芝麻與七味粉更到位。 00:00:16 開場:今天做「照燒喜相逢」 00:00:52 食材小知識前處理 00:02:36 烹調 00:03:41 入味關鍵:糖→味醂→醬油下鍋 00:05:10 小火燒到收汁發亮(約3–5分鐘) 00:05:52 擺盤:夾出排盤、可對半切(大尾) 00:06:12 淋照燒汁、撒白芝麻、七味粉點綴 00:06:38 食譜 #照燒喜相逢 #柳葉魚 #照燒醬 #下酒菜 #便當菜 #新手友善 #家常菜 #日式料理 #開胃菜
超市花59元就能買到的柳葉魚(喜相逢),先高溫乾煎帶出焦香,再以味醂、醬油、米酒與糖小火收汁,魚身晶亮、魚蛋飽滿,放涼冷藏隨夾隨吃。教你挑魚鮮度(眼亮、銀亮、無腥味)、紙巾按乾頭尾避免噴油、不同醬油甜鹹比例調整。3–5分鐘搞定,配飯、當下酒菜都很讚,撒白芝麻與七味粉更到位。 00:00:16 開場:今天做「照燒喜相逢」 00:00:52 食材小知識前處理 00:02:36 烹調 00:03:41 入味關鍵:糖→味醂→醬油下鍋 00:05:10 小火燒到收汁發亮(約3–5分鐘) 00:05:52 擺盤:夾出排盤、可對半切(大尾) 00:06:12 淋照燒汁、撒白芝麻、七味粉點綴 00:06:38 食譜 #照燒喜相逢 #柳葉魚 #照燒醬 #下酒菜 #便當菜 #新手友善 #家常菜 #日式料理 #開胃菜
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