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家庭自製湯圓食譜👍水煮不破皮、冷凍不開裂,只因為多了這一步⁉️最好吃的2種外皮和餡料,家人和朋友人人稱讚,升級版湯圓皮做法,全靠我學到的商業機密,值得收藏【阿栗食譜503】
2.26萬
2026-02-28
535
Ali'skitchen阿栗的厨房
食譜: 湯圓46顆左右 湯圓皮: 水磨糯米粉360克 室溫水250克 澄粉(小麥澱粉)40克 沸水50克 豬油15克(或者食用油、椰子油) 黑芝麻餡: 熟黑芝麻 120克 炒香的花生20克 細砂糖50克 豬油40克 蜂蜜20克 芋泥餡: 蒸熟的芋頭200克 白糖45克 牛奶50克 煉乳15克 無鹽黃油20克 紫薯粉3克 Recipe : 湯圓46 Glutinous Rice Balls: Water-milled glutinous rice flour 360g Room temperature water 250g Wheat starch 40g Billing water 50g Lard 15g(Or cooking oil, coconut oil) Black Sesame Filling: 120g roa...
說明
食譜: 湯圓46顆左右 湯圓皮: 水磨糯米粉360克 室溫水250克 澄粉(小麥澱粉)40克 沸水50克 豬油15克(或者食用油、椰子油) 黑芝麻餡: 熟黑芝麻 120克 炒香的花生20克 細砂糖50克 豬油40克 蜂蜜20克 芋泥餡: 蒸熟的芋頭200克 白糖45克 牛奶50克 煉乳15克 無鹽黃油20克 紫薯粉3克 Recipe : 湯圓46 Glutinous Rice Balls: Water-milled glutinous rice flour 360g Room temperature water 250g Wheat starch 40g Billing water 50g Lard 15g(Or cooking oil, coconut oil) Black Sesame Filling: 120g roasted black sesame seeds 20g roasted peanuts 50g granulated sugar 40g lard 20g honey Taro Filling: 200g steamed taro 45g sugar 50g milk 15g condensed milk 20g unsalted butter 3g purple sweet potato powder
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