美慧老師FB粉專: https://www.facebook.com/profile.php?id=100044576462984&sk=grid 材料：芋頭一顆（小），蛋1個，細絞肉半斤（300 g），蔥二支（切末），糯米粉3-4大匙。 調味料：塩小匙，糖1大匙，五香粉1小匙。 作法：1. 芋頭去皮刨成絲。 2. 容器內，芋頭絲、蛋、餃肉、蔥花混合，加入調味料拌勻，再入糯米粉拌抓成餡料。 3. 取餡料約2大匙揑成圓形，入圓形模具中按壓緊實，成一圓餅狀，分別排入鋪有濕巾的蒸籠內。中火蒸20分鐘。 取出即可食用。 4. 亦可入加油的平底鍋中兩面煎黃食用。