(00:00:00) 他火力十足！高速爐發明家 60歲掌勺賣什錦麵 這家古早味什錦麵，生意火熱非常受到歡迎，但老闆快60歲投身餐飲之前，根本是廚房的門外漢，之前身為職業軍人，畢業於空軍機械學校，專精的是兵器工程。退役後轉而研發營業用的高速爐，還因此榮獲台北國際發明展金牌獎，成為榮民創業楷模。他的精彩經歷證明，只要有心想要做一件事情，不管何時起步都不嫌晚。 店家資訊： 名廚什錦麵舘 地址：台北市萬華區興寧街52號 電話：02-2308-0313 (00:06:27) 萬華油飯老字號 孝心美味傳三代 老味道都有一個老故事，萬華這家老字號油飯，老闆的父親因為好賭，母親為了拉拔四個孩子長大，每天半夜蒸油飯到市場去賣，這樣的日子真的太苦，做兒子的原來不想接手，最後還是捨不得讓媽媽失望。如今老闆的兒子，也不想讓爸爸失望，他辭掉工程師的工作，回家幫忙賣油飯，一家人同心，守住家傳的老味道。 店家資訊: 阿萬油飯 電話:02 2336 0122 地址:台北市萬華區艋舺大道162-4號 (00:15:40) 萬華市場手工魚丸老店 炸物便當拚生計 萬華，在這波疫情當中，算是重災區。一開始，每天的確診數字很嚇人，嚇到幾乎沒人敢進入萬華，還好，萬華人沒有就此悲觀，沒生意的店家，有的把店面騰出來當臨時救援站，有的為老人送餐送物資，靠團結力量重建，今天的節目，我們就特別走訪萬華，首先帶您到市場，攤商說，疫情最嚴重的時候，顧客一聽說食物從萬華來，就覺得有病毒。該怎麼突破困境，就是不放棄，三個字。 店家資訊： 艋舺大豐 台北市萬華區三水街62號1樓 電話：(02)2306-0532 (00:24:01) 萬華市場燒臘店 兩度贏得天下第一攤 台北傳統市場的燒臘店，兩次贏得天下第一攤的名號，老闆說，賣的品項越多，成功的機會就越大。光從攤位的燻雞天花板，就能看見他四十年的堅持。 店家資訊： 味邨燒臘店 地址：台北市萬華區西寧南路4號1號樓1084攤/1149攤(西寧市場) 電話：02-2388-1133(上午)//02-2388-5668(下午) (00:32:17) 跳脫高學歷框架 市場做餅開創商機 這個台大畢業的高材生，他的同學不是檢察官、法官，就是政商名流，但是這些頭銜，他一點都不動心，選擇跟著爸媽學做餅，一甲子的老餅店因為他的加入，開創全新商機。 店家資訊： 阿寶師 台北市萬華區德昌街100號 客服專線：0910-036199　 　02-23397904 (00:40:52) 紅糟肉圓王 艋舺人上癮 吃百年不膩 一顆手工紅糟肉圓，傳承四代人的廚房技藝，也串起老萬華人的懷念古早味。這家肉圓店的阿祖，當初從新竹舉家搬到艋舺討生活，雙肩挑著扁擔，到處叫賣肉圓，新竹的紅糟口味受到台北味蕾的歡迎，也滋養了肉圓一家人的生活；能夠走過百年，從攤販變成名店，憑藉的是一代傳過一代，對工作的熱忱和對細節的堅持不妥協。 店家資訊： 川業肉圓(Chuan-yeh) 地址：台北市萬華區廣州街165號 電話：02-2308-1641 (00:48:22) 過年必買 艋舺花生糖甜而不膩 台北萬華有間花生糖老店，店面小小的很不起眼，也不在生意熱區，但每逢年節前總是擠滿採買人潮，客人常常一買就是好幾袋，生意好到出動十幾位師傅和工作人員也忙不過來。老字號能歷久彌新，關鍵在於不斷創新，跳脫被時代淘汰的命運。 店家資訊： 布田食品 地址：台北市萬華區東園街38號 電話：02-2305-5263 (00:53:59) 萬華市場日式料理 火焰握壽司驚豔饕客 同樣在傳統市場，台北萬華有一個日式料理攤，晚上才開始營業。老闆的阿公和爸爸，過去都在市場賣魚，在一場市場大火之後，他把家裡的魚攤整理整理，改賣握壽司生魚片，原本早市休息以後，市場內都是黑漆漆的，現在多了晚場的日式料理亭，陰暗的空間，瞬間活絡起來。 店家資訊： 海鱻味刺身壽司屋 地址：台北市萬華區康定路172巷1號 電話：02-2314-3990 (01:00:59) 犧牲睡眠熬湯煮料 柳州米粉征服台灣胃 從廣西柳洲嫁來台灣的女生，找工作遭到歧視，又無法適應台灣的飲食，她決定自己開店賣家鄉的柳洲米粉。剛開始顧客聽到柳州米粉，還真的不知道是什麼口味，一天只賣個三、五碗，但她還是堅持用心熬湯煮料，終於皇天不負苦心人。 店家資訊: 艋舺螺螄粉 電話:02-2306-1636 地址：臺北市萬華區廣州街175號 (01:09:02) 一坪小攤 水電工拼出上億土雞王 萬華一位水電工，被倒債三百萬，走投無路下，只好重回市場賣熟雞，就從一坪小攤起家，靠著好手藝，煮出的鹽水雞、燻雞，肉質Ｑ彈，飽含雞凍，生意愈來愈好，老闆沒有因此自滿，他開始向上溯源，從配種、養雞到屠宰，一手包辦，21年下來，成為全台第一家產銷一條龍的土雞業者，近年關，拜拜跟圍爐，他店裡的雞都是被用搶的，年營收破億元，艋舺土雞王當之無愧。 店家資訊： 淞品萬華門市 電話：02-2336-5382 地址：台北市萬華區三水街84號 (01:17:42) 市場台味早餐 每日豐盛菜色如辦桌 台北萬華的傳統市場有一個台式早餐店，來吃早飯的多半是上了年紀的阿公阿伯，六年級的老闆每天半夜兩點就開始炒菜滷肉，知道顧客幾乎都是老人家，他刻意把菜餚做的軟一點，價格也盡量壓到最低。雖然很辛苦，年輕老闆卻說，這樣的工作總要有人做吧！否則古早味早餐店漸漸消失，習慣一大早喝熱粥配小菜的長輩們該到那裏吃飯呢？ 店家資訊: 阿偉台灣古早味 地址：台北市萬華區廣州街92巷2號 電話：02-2308-4311 🌍 🌎 🌏 ■台灣1001個故事　說不完的故事 本周六晚上11點，請鎖定東森新聞台【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #台灣 #萬華 #必吃 #什錦麵 #油飯 #魚丸 #燻雞 #咖哩餃 #肉圓 #花生糖 #壽司 #鹽水雞 #早餐