今天來做一道顏值超高、口感滿分的創意料理——「糖醋芋絲脆丸」！將芋頭（或馬鈴薯）切絲炸得金黃酥脆，外層裹上酸酸甜甜的靈魂糖醋醬，咬下去外酥內軟，超級下飯！不管是帶便當、家常晚餐還是節慶宴客，這道菜一上桌絕對是全家人的最愛，連不愛吃蔬菜的小孩都會一口接一口喔！快跟著芭樂媽一起動手做吧！💪 📌 影片重點章節 0:00 揉捏成型：將食材切絲，捏成可愛的丸子狀 0:02 關鍵油炸：下鍋油炸至金黃酥脆，鎖住原汁原味 0:04 爆香時蔬：拌炒繽紛蔬菜丁（青椒、紅蘿蔔、玉米），營養滿分 0:05 靈魂醬汁：特調百搭「糖醋醬」，加入太白粉水勾芡收汁 0:08 完美結合：酥脆丸子下鍋翻拌，均勻裹上酸甜醬汁 0:10 美味上桌：淋上滿滿醬汁，準備開動！ 👩‍🍳 料理材料 酥脆丸子： 芋頭絲（或馬鈴薯絲）、少許玉米澱粉/太白粉（幫助塑形）、鹽巴少許 繽紛配料： 青椒丁、紅蘿蔔丁、玉米粒、杏鮑菇丁（可依喜好替換） 靈魂糖醋醬： 番茄醬、白醋/烏醋、糖、清水、太白粉水（勾芡用） (💡 芭樂媽小撇步：糖醋醬的黃金比例可以依照個人口味增減酸甜度喔！) 【關於芭樂媽 Qistin Wong TV】 哈囉！我是芭樂媽 Qistin。在這裡，我會與大家分享簡單、健康又美味的素食/蔬食料理。無論你是素食者，還是想在日常飲食中多吃點蔬菜的朋友，都能在這裡找到滿滿的料理靈感！希望透過我的鏡頭，讓大家發現素食其實超級好吃、變化無窮！ 歡迎訂閱我的頻道，按下小鈴鐺，每週跟著我一起輕鬆做料理！🌱 #素食 #素食食譜 #糖醋 #芋頭料理 #創意料理 #家常菜 #簡單食譜 #晚餐吃什麼 #便當菜 #蔬食 #QistinWongTV #芭樂媽 #美食教學 #vegetarianrecipes #veganfoodmukbang