【Shorts短片】就是這個焦香味！在家也能炒出『鍋氣十足』的靈魂粿條。
2.4萬
2026-02-26
318
楊桃美食網
📌HausChef 十合一鑽石不沾全能鍋→ https://reurl.cc/oYXp1V
📘食譜→ https://goo.gl/f3d2jP
材料：
豬油2大匙、粿仔條400g、豆芽菜150g、韭菜40g、蝦仁200g、蛋2顆、臘腸1條、蒜末15g、白胡椒粉適量、水少許
醬汁：
醬油1大匙、魚露1茶匙、蠔油1大匙、老抽1大匙
做法：
1.先將粿仔條一片片撕開，才能均勻吸附調味醬汁。
2.將醬汁材料拌勻備用。
3.鍋中放入豬油熱鍋，先將蝦仁過油變色後撈起，再加入切片的臘腸。
4.臘腸炒約半熟時加入蒜末爆香，再加入粿仔條炒到軟。
5.加入醬料炒至均勻上色有醬香味。
6.炒到粿仔條有點微焦香之後將鍋中材料推至一邊，迅速打兩顆蛋翻炒，讓粿仔條沾附蛋汁，加入蝦仁繼續翻炒。
7.最後加入豆芽菜、韭菜與白胡椒粉拌勻。
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材料：
豬油2大匙、粿仔條400g、豆芽菜150g、韭菜40g、蝦仁200g、蛋2顆、臘腸1條、蒜末15g、白胡椒粉適量、水少許
醬汁：
醬油1大匙、魚露1茶匙、蠔油1大匙、老抽1大匙
做法：
1.先將粿仔條一片片撕開，才能均勻吸附調味醬汁。
2.將醬汁材料拌勻備用。
3.鍋中放入豬油熱鍋，先將蝦仁過油變色後撈起，再加入切片的臘腸。
4.臘腸炒約半熟時加入蒜末爆香，再加入粿仔條炒到軟。
5.加入醬料炒至均勻上色有醬香味。
6.炒到粿仔條有點微焦香之後將鍋中材料推至一邊，迅速打兩顆蛋翻炒，讓粿仔條沾附蛋汁，加入蝦仁繼續翻炒。
7.最後加入豆芽菜、韭菜與白胡椒粉拌勻。
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