完整食譜 ▶️乾炒牛河 材料： 牛肉片300 g、板條300 g、洋蔥半顆、銀芽150 g、蔥段30 g、香油2大匙 調味料： 老抽2大匙、糖1大匙、白胡椒粉1/4小匙、醬油2大匙、米酒1大匙 醃料： 米酒1大匙、白胡椒粉1/4小匙、糖1小匙、鹽巴1/4小匙、老抽1小匙、水3大匙、太白粉1大匙、香油1大匙 作法： 1、將牛肉片與醃料抓醃一下，再加入太白粉醃放備用。 2、粄條加點水撥鬆切條，備用。將洋蔥切絲，蒜頭與辣椒切片，銀芽去頭尾備用。 3、將醃好的牛肉片放入130~150度油鍋中過油，待變色即起鍋。 4、熱鍋，先爆香洋蔥、蔥段加入粄條、銀芽、牛肉、老抽快速拌炒，再加入糖、米酒、香油、白胡椒粉，翻炒均勻即完成。 #乾炒牛河 #港式料理 #熱炒大排檔 #牛肉愛好者 #晚餐吃什麼 #家常菜 #簡單食譜 #快速料理 #美食分享