不用出去吃，在家做出餐廳等級的香滷牛腱心 !! 美慧老師教你做 香滷牛腱/牛肚 !!! #美食 #年夜飯
3.63萬
2026-01-29
833
美慧老師上菜
美慧老師FB粉專:
https://www.facebook.com/profile.php?id=100044576462984&sk=grid
材料：牛腱心3條，牛肚2個，薑一大塊，辣椒二支
滷包：丁香5分、山奈1錢，白豆蔻1錢，陳皮1錢，桂皮1錢，八角1錢，小茴香1錢，花椒1錢，甘草1錢。
調味料：醬油2碗，水10碗，二砂糖3大匙。
作法：1. 牛肚、牛腱心入滾水中川燙去血水泡泡。
2. 鍋中放入調味料燒開，放入薑片、辣椒、滷包及食材煮沸，改小火滷1小時30分鐘。
浸泡一個晚上使其入味。
4. 牛腱心冷了切片才不易散掉。
5. 湯汁同時可以滷豬耳朵、雞腿、滷蛋、海帶等。
音樂:
Joakim Karud - Great Days is under a YouTube Free license.
https://www.youtube.c...
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材料：牛腱心3條，牛肚2個，薑一大塊，辣椒二支
滷包：丁香5分、山奈1錢，白豆蔻1錢，陳皮1錢，桂皮1錢，八角1錢，小茴香1錢，花椒1錢，甘草1錢。
調味料：醬油2碗，水10碗，二砂糖3大匙。
作法：1. 牛肚、牛腱心入滾水中川燙去血水泡泡。
2. 鍋中放入調味料燒開，放入薑片、辣椒、滷包及食材煮沸，改小火滷1小時30分鐘。
浸泡一個晚上使其入味。
4. 牛腱心冷了切片才不易散掉。
5. 湯汁同時可以滷豬耳朵、雞腿、滷蛋、海帶等。
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