外酥內嫩的炸蚵嗲，在家也能輕鬆做！金黃酥脆的外皮，一咬開滿滿蚵仔直接爆出鮮甜海味，搭配爽脆蔬菜與特調醬汁，層次超豐富，每一口都超滿足。掌握麵糊比例與油溫控制，就能做出不油膩又酥香的口感。想吃夜市等級的炸蚵嗲，不用排隊，自己動手更過癮！ ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef 阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/ 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 調麵糊 2. 肉絲先調味 3. 蔬菜料切顆粒狀 4. 蔬菜料調味 5. 煮糯米醬 6. 做蒜蓉醬 7. 開始炸蚵嗲、肉嗲 8. 淋上醬汁。完成 #炸蚵嗲 #炸肉嗲 #阿慶師