重庆版鱼香肉丝区别体现在配菜上，成都多选青笋丝、木耳丝，而重庆版配菜上主要为葱白，成菜后看起来与传统鱼香肉丝有比较大的出入，但味型依然属于经典鱼香味。本期菜品【鱼香肉丝重庆版】【主料】里脊肉（300克）【辅料】料酒（约5克）鸡蛋清（半个）二荆条红泡椒（几根）泡姜（1小块）大蒜（30克）生姜（1小块）大葱（1小把）...