梅酒又稱梅子酒是一種以梅子乾蒸餾酒（通常是米類蒸餾酒）長時間浸泡入味的浸泡酒。梅酒有開胃功效。依口感，其可分為甜酒、酸酒、辛辣酒、餘韻回味酒等。優質的梅子酒，同時兼容水果酒的果香甜柔和蒸餾酒的濃烈，兩樣風情交融一體，遂格外令人沉醉。在釀造大國日本，梅酒的種類繁多，有時到了不同的地方會發現完全不同的地方梅酒，可見其...