想念阿嬤的味道？這道國民白菜滷，扁魚焦香搭配大白菜清甜，拌飯能吃好幾碗！
7,484
2026-02-09
127
吳秉承承味饌廚房
完整食譜
▶️國民白菜滷
材料：
大白菜1顆、扁魚干1片、乾香菇3朵、五花豬肉絲50g、蔥段20 g、蒜頭末20 g、紅蘿蔔30 g、黑木耳30 g、豬油2大匙、雞高湯100 c c
調味料：
醬油1大匙、米酒1大匙、鹽巴1小匙、糖1小匙、白胡椒粉1/4小匙
作法：
1、大白菜切段，乾香菇泡水後去蒂切絲，紅蘿蔔、黑木耳切絲，蒜頭切末備用。
2、炒鍋下豬油煎香扁魚再取出切碎，再下蒜末、蔥段、蝦米、香菇、肉絲、紅蘿蔔與黑木耳入鍋爆香。
3、鍋中加入調味料，再加入大白菜大火快炒後，加入高湯、扁魚酥後用小火滷5分鐘即可。
#白菜滷 #扁魚 #台式料理
#古早味 #家鄉味 #下飯菜
#簡單食譜 #快速料理 #家常菜
完整食譜
▶️國民白菜滷
材料：
大白菜1顆、扁魚干1片、乾香菇3朵、五花豬肉絲50g、蔥段20 g、蒜頭末20 g、紅蘿蔔30 g、黑木耳30 g、豬油2大匙、雞高湯100 c c
調味料：
醬油1大匙、米酒1大匙、鹽巴1小匙、糖1小匙、白胡椒粉1/4小匙
作法：
1、大白菜切段，乾香菇泡水後去蒂切絲，紅蘿蔔、黑木耳切絲，蒜頭切末備用。
2、炒鍋下豬油煎香扁魚再取出切碎，再下蒜末、蔥段、蝦米、香菇、肉絲、紅蘿蔔與黑木耳入鍋爆香。
3、鍋中加入調味料，再加入大白菜大火快炒後，加入高湯、扁魚酥後用小火滷5分鐘即可。
#白菜滷 #扁魚 #台式料理
#古早味 #家鄉味 #下飯菜
#簡單食譜 #快速料理 #家常菜
00:30虾肉大馄饨 #小高姐
09:11結果太棒❗️找到製作開酥麵包的新方法，無需多次折疊，只用很少黃油，好吃又簡單！大家紛紛向我所要這個簡易手撕麵包食譜【阿栗食譜449】
22:51〈 職人吹水〉 一次滿足兩個願望 /聖誕燒雞// 冬至鹽焗雞簡單方法/ 皮脆肉嫩 / 聖誕快樂 冬至快樂 人人做廚神/頻道會員優先收睇AI 中英文字幕/@singsingkitchen
04:1110分鐘上桌！豬肉木耳黑醋炒飯丼
08:58〈職人吹水〉結業潮/銅鑼灣/30年歷史/滬楊川/上海料理/一個原因老闆唔做/小籠包/上海粗炒/將堅庭大導演最愛酸辣湯/AI 中英文字幕@singsingkitchen
༺ 資料蒐集來源: YouTube ༻
本站不需註冊加入會員，保障個人隱私，完全不用Cookei
本站不需註冊加入會員，保障個人隱私，完全不用Cookei
