廣東魚片粥-快速煮粥的秘密都在這

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2022-11-04
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林美慧老師
快速煮出神仙粥的秘密...蓬萊米，洗淨瀝乾水分，塑膠袋包起來，放冷凍庫一晚，加速烹煮時間，1杯米20杯水，煮粥時在鍋底放湯匙，可幫助擺動，這樣就不容易黏鍋。鯛魚，切片後加入米酒、鹽調味去腥，入鍋前先將水分瀝乾，加一點太白粉，稍微抓勻後即可放入鍋中。待粥底大滾後，可先入鹽巴、白胡椒調味，之後放入魚片、薑絲、蔥花、油...
快速煮出神仙粥的秘密...蓬萊米，洗淨瀝乾水分，塑膠袋包起來，放冷凍庫一晚，加速烹煮時間，1杯米20杯水，煮粥時在鍋底放湯匙，可幫助擺動，這樣就不容易黏鍋。鯛魚，切片後加入米酒、鹽調味去腥，入鍋前先將水分瀝乾，加一點太白粉，稍微抓勻後即可放入鍋中。待粥底大滾後，可先入鹽巴、白胡椒調味，之後放入魚片、薑絲、蔥花、油...
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