挑戰茄子新做法！茄子不油不黑的做法，三色營養，快速簡單上桌，快炒香到爆！ 📢免費索取芭樂媽電子食譜 10道快速又簡單的省錢料理，適合便當菜、211減醣餐、宴客菜。 索取連結：https://reurl.cc/Ora99y 💪成為芭樂媽頻道的會員： https://reurl.cc/jv3n6n 支持芭樂媽做出素食好菜，並享有會員專屬福利。 📣加入芭樂媽群組一起交流聊素食家常菜 #台灣朋友 Line社群： https://bit.ly/3IXvosv #海外朋友 whatsapp群組： https://chat.whatsapp.com/E567oDTwRiD0xrCloE0CbT 一、精彩畫面 來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天在市場看到茄子一斤 39 元，不貴也不便宜，但很久沒做茄子料理了，就買回來搭配 青椒+玉米筍 做一道顏色超漂亮的快炒。 紫色、綠色、黃色三種顏色一起上桌，營養又吸睛！ 而且我家小朋友超愛，幾乎每次都吃光光～ 食材準備： 茄子 2 條（切長條滾刀塊） 青椒 1 顆（斜切片） 玉米筍 4 條（斜切） 九層塔 一大把 油 適量 水 40 c.c. 調味料： 素蠔油 1 大匙 醬油 1 大匙 白胡椒粉 1/4 小匙 糖 1/4 小匙 黑胡椒 少許 辣椒 1 條 作法步驟 茄子切成不規則滾刀塊（吸汁力最棒）。 青椒、玉米筍斜切；九層塔剝葉備用。 鍋中放油，加熱至很燙後放入茄子。 蓋鍋蓋 半煎炸 2 分鐘，茄子不易變黑。 加入青椒、玉米筍快速翻炒。 加入素蠔油、醬油、白胡椒粉後拌勻，再蓋鍋讓味道更入味。 加水 40 c.c.，加入糖與黑胡椒，炒至食材熟軟。 最後加入大量九層塔，大火快炒至香味釋放。 完成起鍋！ 小撇步 半煎炸可以讓茄子保持鮮豔紫色又不吸太多油。 不規則的切法能吸滿醬汁，超級下飯。 九層塔一定要最後加，香味最濃。 小朋友的便當菜可以這樣搭配三色蔬菜，增加食慾。 大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。 -------------------------------------------------------------------------------- 芭樂媽愛用品：https://linkby.tw/qistinwongtv -------------------------------------------------------------------------------- 素食料理家常菜類別： 中式料理│https://bit.ly/3zx3At5 湯品料理│https://bit.ly/3WqUoR0 吉祥年菜│https://bit.ly/3b03iiW 異國料理│https://bit.ly/3FBtFLe 台灣小吃│https://bit.ly/3T4Ksd2 氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr 甜點糕點│https://bit.ly/3NsC71t 芭樂媽不做菜系列│https://bit.ly/3fo6d9I 簡單快手料理系列│https://bit.ly/3fqUffy -------------------------------------------------------------------------------- 商業合作：qistinwongtv@gmail.com -------------------------------------------------------------------------------- 我的新書《芭樂媽Qistin的原型素食日常》 【台灣訂購連結】：https://bit.ly/3zn8qIW 【新馬訂購連結】：https://bit.ly/3TY7fJj -------------------------------------------------------------------------------- 如果你喜歡這道素食料理家常菜影片的話，請點讚留言分享 ◉免費訂閱做菜主頻道 「芭樂媽的家 Qistin Wong TV 」：https://bit.ly/2m3AQWo ◉免費訂閱日常副頻道「Qistin芭樂媽的日常 」：https://reurl.cc/5oE9zy -------------------------------------------------------------------------------- 追蹤我 Follow me ◉ＩＧ： https://www.instagram.com/qistinwong ◉ＦＢ： https://www.facebook.com/qistinwongtv/ ◉加入臉書社團： https://bit.ly/3A7fOaa ◉加入Line聊天：https://bit.ly/3IXvosv #素食 #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食