這一集，我們邀請到獲得知名美食指標「米其林」綠星和必比登推薦的蔬食品牌「小小樹食」背後的靈魂人物，創辦人:劉千瑞 Jeffrey 提到「吃素」，很多人腦中浮現的可能是清淡的燙青菜，或是加工很重的素雞、素肉。但小小樹食的創辦人 Jeffrey（劉千瑞）偏不走這條路。他拿下了米其林綠星和必比登推薦，靠的不是說教，而是「真的很好吃」。 Jeffrey 知道要一個無肉不歡人改變飲食習慣不容易，所以他決定不改變人的習慣，而是先把素食做得「好吃」。對他來說，最好的推廣不是革命，而是讓你走進店裡吃完一餐後，才驚覺：「原來這餐沒肉也這麼滿足！」這種對身體零負擔的愉悅感，才是最能留住人的誘因。 #楊知甘錄 #楊桃美食網 #小小樹食 楊桃美食網資訊 FB：https://www.facebook.com/ytower01?locale=zh_TW IG：https://www.instagram.com/ytower_cooking/ Youtube：https://www.youtube.com/@ytower01 Podcast Firstory：https://open.firstory.me/user/cmlhs673b1f0e010gcsu30lzk Apple Podcasts：https://podcasts.apple.com/podcast/id1883469820 Spotify：https://open.spotify.com/show/4XhMLbdzD6uqSebkQBrZDQ KKBOX：https://podcast.kkbox.com/tw/channel/4mDMdxrS_EmJ7k95Q-