義大利麵煮不完?簡單步驟做成酥脆口感、軟綿起司的【義大利麵煎餅】廚房廢寶索艾克

3.5萬
2022-04-10
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索艾克
▼文字食譜在下方喔▼
在家常煮義大利麵,主要是快速、配料自由,而且很好煮一人份,但每次都剩下一點點無法炒成一盤,櫃子打開看到一大堆不同粗細的麵條(再把櫃子關上裝作沒看到哈哈哈)

這集分享我用來清麵條的常用配方,做成義大利好友Pepe以前教過我的義大利麵煎餅,表面像是廣式炒麵的酥脆,中間綿密的起司滑醬,早午餐或宵夜下酒(調味重一點)都可,小朋友也會超愛的食譜,廢寶們有空試試看 :0

食材 約10塊
義大義麵煎餅
義大利麵 約200g(接近1/3包的量)
培根 100g 約半包,切碎
大蒜 5顆,切碎
蔥綠 2根,切碎,可省略
帕瑪森起司 約60-70g
蛋 3顆
鹽、胡椒、特級橄欖油 適量

番茄雞肉醬(可換成任意肉)
雞胸肉,切片後切條
小番茄...
▼文字食譜在下方喔▼
在家常煮義大利麵,主要是快速、配料自由,而且很好煮一人份,但每次都剩下一點點無法炒成一盤,櫃子打開看到一大堆不同粗細的麵條(再把櫃子關上裝作沒看到哈哈哈)

這集分享我用來清麵條的常用配方,做成義大利好友Pepe以前教過我的義大利麵煎餅,表面像是廣式炒麵的酥脆,中間綿密的起司滑醬,早午餐或宵夜下酒(調味重一點)都可,小朋友也會超愛的食譜,廢寶們有空試試看 :0

食材 約10塊
義大義麵煎餅
義大利麵 約200g(接近1/3包的量)
培根 100g 約半包,切碎
大蒜 5顆,切碎
蔥綠 2根,切碎,可省略
帕瑪森起司 約60-70g
蛋 3顆
鹽、胡椒、特級橄欖油 適量

番茄雞肉醬(可換成任意肉)
雞胸肉,切片後切條
小番茄,對塊
大蒜,切碎
鹽、胡椒、特級橄欖油

作法
1.燒滾一鍋沸水,加入一大把鹽巴(比平常煮麵多一點),按照指示時間將義大利麵煮熟

2.取出後瀝乾,拌一點橄欖油以免黏在一起

3.炒鍋內下少許油,中大火將培根煎到出油、微微焦脆,取出備用
可額外放櫛瓜、甜椒等蔬菜,但要挫成細籤,不然會黏不上去

4.大蒜、蔥綠切碎,混合帕瑪森起司、蛋、培根
可額外放mozarella cheese

5.把麵拌入,加入少許鹽、胡椒調味

6.用同支炒鍋,下油中火加熱,將麵條小份小份放入鍋內,底部煎上色後翻面,煎到金黃定型即可

7.額外準備番茄雞肉醬,雞胸肉切小條後,下油熱鍋,用中大火炒熟,並用少許鹽巴、胡椒調味

8.小番茄切小塊,拌入大蒜碎、雞肉、鹽、胡椒、特級橄欖油,拌勻試吃一下鹹度即可

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00:00 開始
01:07 煎餅
07:07 番茄雞肉
09:49 試吃
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廚房廢寶索艾克
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