Diese schnellen und festlichen Red Velvet Minis sind ein Dessert, das jeder gerne wiederholen möchte! Heute bereiten wir Mini-Desserts „Red Velvet“ zu – leuchtend, zart und festlich. Ein fluffiger roter Biskuitboden, eine saftige Beerenfüllung und cremige Chantilly-Creme ergeben einen unwiderstehlichen Genuss. Los geht’s! ❤️Biskuitboden (alle Zutaten zimmerwarm): 205 g Mehl. 5 g dunkles Kakaopulver. 4 g Backpulver. 3 g Natron. Die trockenen Zutaten glatt rühren. 2 Eier. 175 g Zucker. Eier mit Zucker 4–5 Minuten schaumig schlagen. Butter (geschmolzen): 75 g. Naturjoghurt oder Kefir: 160 g. Wasserlösliche Lebensmittelfarbe: 1–1,5 TL (je nach Sättigung). Die Hälfte der trockenen Zutaten sieben und vermischen. Die restlichen trockenen Zutaten hinzufügen und vorsichtig zu einem glatten Teig verrühren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen. Backblechgröße: 25 x 37 cm. Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C ca. 15–20 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen gar ist; er sollte trocken sein. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Kreise mit einem Durchmesser von 6–7 cm ausstechen. Den restlichen Biskuitkuchen zerbröseln. ❤️Beerenfüllung: 300 g gemischte Beeren. Zuerst im Mixer pürieren, dann durch ein Sieb streichen. 1 Teelöffel Zitronensaft. 50 g Zucker. 20 g Speisestärke. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, dabei besonders auf den Topfboden achten. 1,5–2 Minuten kochen lassen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. ❤️Chantilly-Creme: 250 g Frischkäse (z. B. Philadelphia, Almette Natural oder Mlekovita). 40 g Puderzucker. 10 g Vanillezucker. Glatt verrühren. 250 ml kalte Sahne (33–36 % Fettgehalt). Nach und nach unter ständigem Rühren einfließen lassen. Die Desserts anrichten. Das sind die Mini-„Red Velvet“-Desserts – leuchtend, zart und elegant. Ihr Anblick sorgt sofort für festliche Stimmung, und der Geschmack vereint die leichte Säure von Beeren, samtigen Biskuitteig und cremige Zartheit. Wenn dir das Rezept gefallen hat, vergiss nicht, es zu liken und in den Kommentaren zu schreiben, welche Desserts du dir als Nächstes wünschst. Danke fürs Mitbacken – bis zum nächsten süßen Treffen! _____________________________________________ Meine Freunde, wenn Ihnen dieses Video gefallen hat, können Sie bei der Entwicklung des Kanals helfen: 📢 Teile das Rezept mit deinen Freunden und hinterlasse Kommentare. Ich werde glücklich sein! Herzlichen Dank. Abonniere meinen YouTube-Kanal, um kein neues Video zu verpassen https://www.youtube.com/channel/UCC53CBfhKXA5FbQhm01TQ2Q Bereits abonniert ?! 🔔 Drücken Sie die Anruftaste, um über neue Videos benachrichtigt zu werden. _______________________________________________ “Production Music courtesy of Epidemic Sound”. _______________________________________________ #lecker_mit_sophie_mayer #kuchen #rezept #Nachtisch #cake