冷凍米神助攻！在家復刻金門粥糜，入口即化的綿密米漿，配上肉丸油條暖胃又滿足。
1.36萬
2025-12-19
325
吳秉承承味饌廚房
完整食譜
金門粥糜
材料：
冷凍米2米杯、豬大骨1200 g、雞蛋2顆、油條1條、蔥花30 g、鹽巴1茶匙
小肉丸材料:
細絞肉 150g、黑胡椒粉 1/2匙、鹽 1/3小匙、蕃薯粉 1大匙、蛋液 1/4顆
作出：
1、準備一鍋水，放入大骨大火煮10分鐘，轉小火煮1個小時。
2、取小肉丸材料拌勻，再放入1500 c c大骨高湯煮熟後撈出備。
3、將冷凍白米放入鍋子轉中火，攪拌米粒煮開，再轉小火拌煮20分鐘。
3、再拌入鹽巴、肉丸子，最後下蛋液拌成蛋花。
4、撈到碗內再撒上蔥花、油條即可。
#金門粥糜 #無米粥 #手工肉丸
#粥控 #喜歡做菜 #早餐吃什麼
#台灣小吃 #暖胃料理 #食譜分享
完整食譜
金門粥糜
材料：
冷凍米2米杯、豬大骨1200 g、雞蛋2顆、油條1條、蔥花30 g、鹽巴1茶匙
小肉丸材料:
細絞肉 150g、黑胡椒粉 1/2匙、鹽 1/3小匙、蕃薯粉 1大匙、蛋液 1/4顆
作出：
1、準備一鍋水，放入大骨大火煮10分鐘，轉小火煮1個小時。
2、取小肉丸材料拌勻，再放入1500 c c大骨高湯煮熟後撈出備。
3、將冷凍白米放入鍋子轉中火，攪拌米粒煮開，再轉小火拌煮20分鐘。
3、再拌入鹽巴、肉丸子，最後下蛋液拌成蛋花。
4、撈到碗內再撒上蔥花、油條即可。
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༺ 資料蒐集來源: YouTube ༻
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