(00:00:00) 西螺必吃 九層粿象徵步步高升 一間店的成功，最後發展成為在地的飲食特色，這應該足夠說明了產品的受歡迎程度。很多人說到西螺非吃不可的早餐小吃，非九層粿莫屬了。八十年前黃家阿嬤憑著一雙巧手， 在傳統之上細膩改良，讓九層粿更添風味，經過3代勤奮接力，從此成為西螺的招牌名物，為小鎮增添一抹溫暖的鹹香。 店家資訊： 西螺黃家九層粿 地址：雲林縣西螺鎮建興路282號 電話：0961-353-332 (00:05:34) 科技業夫妻檔轉行 市場手作傳統米食 原本從事科技業的夫妻倆，回到家裡接下需要大量勞力的工作，他們半夜就得起床做米苔目，趕在清晨到市場開賣。年輕一代的努力，讓傳統米食的傳承得以銜接，沒有斷層。 店家資訊: 東風客家米食 電話:(03)596-1555 地址：新竹縣竹東鎮大同路114號 (00:13:58) 正宗客家米食 成功小鎮熱賣七十年 許多所謂的「在地」美食，其實是從外地傳進來以後落地生根。像是台東的成功鎮，當地人從小吃到大的，是一家七十年的古早味客家粄，第一代老闆娘原本住在關山，做好了客家米食，就搭上火車沿站叫賣，一路賣到成功鎮，後來成功漁港繁榮起來，一家人乾脆搬到鎮上，在異地，延續客家人吃的文化和記憶。 店家資訊: 成功東粄香 電話：08-985-1327 地址：台東縣成功鎮中華路187號 (00:26:57) 傳統涼糕新創意 高架橋隱藏美食 很多時候，創業，是因為失業，像是這一家涼糕店的老闆娘，工廠倒閉之後，她就決定，要當自己的老闆。為了區隔市場，她試著把各種餡料，加入傳統涼糕裏頭，這樣的巧思，讓高架橋下的小小攤位，成為顧客口耳相傳的，隱藏版美食 【涼糕拚生機】 店家：阿華涼糕 地址：台北市中山區建國南路一段8號對面號 電話：(02)2711-9287 (00:34:56) 真誠做事 芋頭糕老闆謹記母親教誨 為了貼補家用，這個媽媽做起了拿手的客家米食，每天半夜就開始磨米、煮米漿，趕在日出之前，做好水粄和芋頭糕，拿出去賣，現在，做粿的棒子已經交給下一代，媽媽傳給兒子的不只是手藝，還有長遠的生意之道，那就是『真誠』兩個字。 店家資訊: 佳鄉米食 地址：苗栗市新都街9號(高架橋市場附近) 電話：0937-221589 營業時間:15：00-18：30(售完為止) (00:43:47) 金門貢糖世家 八十年傳承甜蜜 金門有一家做貢糖超過八十年的老店，第一代老闆從對岸到金門做糕餅糖果，後來戰爭開打了再也回不去，貢糖就這樣在金門保留下來。 現在第三代老闆畢業後返鄉接續家業。 陳金福號貢糖 地址：金門縣金城鎮伯玉路一段90號 電話：082-321414 (00:52:39) 田間鄉道老民宅 家庭牛舌餅爆排隊潮 彰化鹿港的鄉間小路有一棟老房子，大門口永遠排滿了拿號碼牌，等著買牛舌餅的客人。鹿港做牛舌餅的店家很多，為什麼顧客非要跑到這麼偏遠的地方排隊搶買呢？因為這一家餅店，除了五十年的製餅手藝，還有一家人分工努力，把關每一個細節，所以即使是外觀平凡的一塊餅，滋味還是讓顧客難忘。 店家資訊: 明豐珍兔仔寮牛舌餅 地址:彰化縣鹿港鎮海浴路843號 電話：(04)774 2197 (01:01:43) 走訪鹿谷鄉瑞田村 尋找花生糖的各種吃法 南投鹿谷鄉，最出名的就是茶，但是在這個台灣的茶鄉，卻隱藏一個花生糖村，好多戶人家都在製糖。最早做花生的阿公也是茶農，他說當初是為了要哄家裡的七個孩子，才會自己炒花生糖，沒想到這一炒，竟然炒出了糖村的名號。 店家資訊： 阿公花生糖 電話：04-9267-1014 地址：南投縣鹿谷鄉瑞田村仁愛路86-10號 一路花生米酥(糙米花生糖) 電話：04-9267-1801 地址：南投縣鹿谷鄉仁愛路74-1號 (01:12:06) 堅持每天新鮮現做 嘉義古早檸檬蛋糕飄香三代 這一塊六十年的古早味檸檬蛋糕，是許多嘉義人從小到大的記憶。第一代老闆因為家境清苦，年輕的時候就跟著日本師傅學糕餅，後來也因為練就出烤蛋糕、做和菓子的功夫，幸運避開了到戰場前線的命運。戰後自己開店做生意，也成了第一家上阿里山設攤位的伴手禮商家。後來傳到第二代、第三代，兒孫們寧願不休假，堅持每天只賣最新鮮的，顧好這塊家傳招牌！ 店家資訊： 南馨食品店 地址：嘉義市東區吳鳳北路358號 電話：05-271-6358 (01:19:33) 傳統鐵杯米糕 三代一心烹煮古早味 高雄這家米糕老店，第三代老闆從小就要幫忙爸媽做生意，每天要洗上千個裝米糕的鐵杯，真的是洗到怕了，他很早就立下志願，以後一定不要在家裡工作，要出去闖盪。這樣的故事情節，聽起來還蠻熟悉的，因為許多在廚房長大的孩子，都希望早早離家，遠離粗活。但是故事結局往往都一樣，家裡缺人手，父母年紀大了，最後還是得回家接下棒子。所以這個洗碗洗到怕的兒子，背負宿命和使命，一肩扛起擔子。這也是老味道裡最珍貴的的親情和人情。 店家資訊: 高雄北港蔡筒仔米糕 地址：803高雄市鹽埕區河西路167號 電話：07-551-7443 (01:27:36) 中式生日蛋糕再流行 巨無霸母子壽桃超吸睛 老東西加上新創意，激盪出來的火花，往往比預期的更燦爛。像是過去老一輩吃的壽桃，糕餅老店就把它改良成三公斤大的母子壽桃，巨無霸的壽桃裏頭，塞進許多小壽桃，光是造型就讓人眼睛一亮，而麵皮上的祝壽用語，也跟上年輕風潮，果然增加傳統糕餅的銷售量。 店家資訊： 南門市場-上海合興糕糰店 電話:02-2321-4702 地址:台北市中正區羅斯福路一段8號 ■台灣1001個故事　說不完的故事 每周六晚間11點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #傳統 #糕點 #必吃 #九層粿 #米苔目 #客家米食 #涼糕 #芋頭糕 #貢糖 #牛舌餅 #花生糖 #檸檬蛋糕 #米糕 #壽桃