✨ 一起慶祝國際肉桂捲日吧！ 📌 提拉米蘇肉桂捲（麥典麵粉版） 🔹 麵糰 * 麥典麵包專用粉 200g * 即發乾酵母 4g * 鹽 2g * 蜂蜜 44g * 全蛋 29g * 牛奶 88g * 無鹽奶油 20g 🔹 內餡 * 無鹽奶油（軟化） 32g * 黑糖 38g * 無糖可可粉 6g * 即溶咖啡粉 2g * 肉桂粉 1.6g * 鹽 少許 * 咖啡酒 4g（或等量液體） 🔹 提拉米蘇餡 * 馬斯卡彭起司 227g * 咖啡鮮奶油 80g（提前一晚用咖啡豆浸泡過濾） * 砂糖 20g * 咖啡酒 1–2 小匙 ⚙️ 做法重點1️⃣ 麵糰揉至能拉薄膜，發酵至 2 倍大。2️⃣ 內餡拌勻，麵糰桿 35×25cm，塗抹後捲起切 6 份。3️⃣ 模具二發至 1.5 倍大。4️⃣ 180℃ 烤 23–25 分鐘。5️⃣ 提拉米蘇餡最後再擠上（不能加熱）。