■ 板前が毛ガニの刺身の作り方ご紹介します。

------------------------------------------------
■目次
0:00　毛ガニの刺身
0:18　今回の動画の狙い／概要
0:39　毛ガニはどの部分を刺身にする？
0:59　★毛ガニのさばき方
1:12　　材料・準備するもの
1:52　　脚の落とし方
2:12　　胴体の調理方法
2:39　★脚のさばき方
3:27　　毛ガニの表面と裏面
4:10　　殻の剥き方
5:58　　脚のさばき方（2回目）
7:34　★脚の先（爪）部分の剥き方
9:01　★毛ガニの刺し身の盛り付け
------------------------------------------------

#10月1日新店舗open #お店の予約はLINEにて #毛ガニ #銀座渡利

【渡利のおすすめ】

■魚捌きにおすすめの包丁
https://bit.ly/3LtItwe

■魚捌きにおすすめのまな板
https://bit.ly/3qghvOO

■刺身の盛付におすすめの器
https://bit.ly/3qaaUVy

■おすすめ調味料・調理器具
https://bit.ly/3wrFxaT

■問い合わせ先（LINE）
https://lin.ee/gppvEmR
※ご予約、商品のクーポン配布、料理や包丁などに関するご相談はこちらより