# **海蔘選購與簡易料理總結** ## **主要內容重點** 如果認為這影片係好的話😃 就記得給我一個Like🙇🏻‍♂️記得按下小鈴鐺🛎 一有新上傳的影片📽就會通知您㗎啦😉 喜歡影片記得分享給更多朋友認識😀 感謝您的支持🙏🏽 - 介紹澳洲禿參和日本刺參兩種海蔘的特性及來源 - 分享選購海蔘時的注意事項（重量、肉厚、是否爆肚、有無石灰等） - 展示海蔘發泡過程及發泡後的尺寸變化 - 比較不同大小及肉質厚薄的海蔘發泡後的口感 - 教學如何用雞湯、金華火腿和蠔油簡單煮海蔘 - 示範以蒸蛋作為底部搭配海蔘，並說明蒸蛋的比例與技巧 - 強調薄肉海蔘適合快速料理，厚肉海蔘需多花時間 - 分享料理過程中遇到的小技巧與注意事項 - 推薦便宜海蔘的簡單家常吃法 - 鼓勵觀眾支持頻道創作 ## **海蔘品種與選購重點** 瀏覽主頁👇🏼https://youtube.com/channel/UC66MLu04omGMa98EZ7oic2g 💁🏻‍♂️認識更多 養顏 養生 保健湯水🍵 可按👇🏼💪🏼 https://youtube.com/playlist?list=PLhuRRy33vabQSOv7ASIaw3NFWLI_4wLsi 家常小菜可按👇🏼🥳 https://youtube.com/playlist?list=PLhuRRy33vabRyfC6kWkNjTPNpMp6k6CMU 想知更多香港好去處可按👇🏼😉https://youtube.com/playlist?list=PLhuRRy33vabQHit4F8Ktn6qm6KgMOiInC 製作甜品食譜可按👇🏼😃💪🏼 https://youtube.com/playlist?list=PLhuRRy33vabSUYXYKdvfBTT__1scNgGJU living/shopping /年貨/花墟👇🏼🙋🏻‍♂️ https://youtube.com/playlist?list=PLhuRRy33vabRCjI9mS8z-AK4M0-aPLyiy - **澳洲禿參**：發泡後耐吃、彈牙、價格合理 - **刺參**：多來自日本或大連，肉質爽彈，水質冷的更佳 - **選購建議**：重的海蔘肉較厚，發泡後更划算；注意底部是否爛、避免爆肚、有石灰可防腐但需挑出 ## **發泡與料理過程** - **發泡成果**：小海蔘發泡後可達半隻手掌大小，約6至8倍增大 - **薄肉海蔘**：發泡快，適合簡單料理 - **厚肉海蔘**：需多花時間發泡與烹調，口感更彈牙 如果認為這影片係好的話😃 就記得給我一個Like🙇🏻‍♂️記得按下小鈴鐺🛎 一有新上傳的影片📽就會通知您㗎啦😉 喜歡影片記得分享給更多朋友認識😀 感謝您的支持🙏🏽 ## **簡易海蔘料理方法** - **入味步驟**：用雞湯、火腿、蠔油及糖調味，中火慢浸約10分鐘，避免過久影響彈性 - **蒸蛋搭配**：蛋與水比例1:1.7，加入雞湯，蒸約4-6分鐘至凝固 - **組合方式**：蒸蛋底部，海蔘放上面，淋上醬汁或蔥油即可享用 ## **結論與推薦** - 薄肉海蔘便宜、方便、適合平日家常 - 厚肉海蔘需多心思，但口感更佳 - 家常做法簡單，適合過年或日常享用 - 支持頻道可獲更多料理分享 瀏覽主頁👇🏼https://youtube.com/channel/UC66MLu04omGMa98EZ7oic2g 💁🏻‍♂️認識更多 養顏 養生 保健湯水🍵 可按👇🏼💪🏼 https://youtube.com/playlist?list=PLhuRRy33vabQSOv7ASIaw3NFWLI_4wLsi 家常小菜可按👇🏼🥳 https://youtube.com/playlist?list=PLhuRRy33vabRyfC6kWkNjTPNpMp6k6CMU 想知更多香港好去處可按👇🏼😉https://youtube.com/playlist?list=PLhuRRy33vabQHit4F8Ktn6qm6KgMOiInC 製作甜品食譜可按👇🏼😃💪🏼 https://youtube.com/playlist?list=PLhuRRy33vabSUYXYKdvfBTT__1scNgGJU living/shopping /年貨/花墟👇🏼🙋🏻‍♂️ https://youtube.com/playlist?list=PLhuRRy33vabRCjI9mS8z-AK4M0-aPLyiy