皮蛋切塊與中華豆腐裹粉後酥炸，外皮金黃酥脆，入口卻滑嫩綿密； 搭配金莎醬、蔥花與蒜末拌炒，鹹香濃郁中帶著皮蛋獨特風味，再添辣椒提味，層次分明。 這道菜色澤誘人、香氣逼人，無論是下酒或配飯都相當過癮，絕對是餐桌上的亮點料理。 00:00:24 皮蛋去殼切塊、豆腐切片裹粉 00:03:45 180度油鍋酥炸至金黃 00:05:45 爆香香料下金莎醬與調味料拌勻 00:07:24 食譜 #金莎皮蛋豆腐 #鹹蛋黃料理 #下飯菜 #宵夜必備 #居家料理 #新手友善 #台式熱炒 #經典家常 #料理研究所