大師從0到1教你清真吊湯，不用任何調味料！超詳細步驟，肯定能學會～| 老飯骨

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2025-04-13
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老饭骨
2只整雞、2只整鴨去掉雞爪、鴨爪，裡面收拾乾淨，牛腱子肉提前一天泡水，備用；鴨子涼水下鍋焯水、雞、牛肉焯水、牛肉焯水時砸入涼水2-3次，撇去浮沫；20斤水、2只雞放進鍋里，開始吊湯、2個小時後再放鴨子，以此類推放入牛肉，一共燉6個小時左右，肉撈出，表面的油撈出；雞胸肉去掉筋膜，切塊，放入攪拌機，加水打成泥，取出；...
2只整雞、2只整鴨去掉雞爪、鴨爪，裡面收拾乾淨，牛腱子肉提前一天泡水，備用；鴨子涼水下鍋焯水、雞、牛肉焯水、牛肉焯水時砸入涼水2-3次，撇去浮沫；20斤水、2只雞放進鍋里，開始吊湯、2個小時後再放鴨子，以此類推放入牛肉，一共燉6個小時左右，肉撈出，表面的油撈出；雞胸肉去掉筋膜，切塊，放入攪拌機，加水打成泥，取出；...
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