今天要分享我最愛的泰式檸檬魚，選用鱸魚片搭配檸檬汁、魚露醃漬，再排在蔥薑墊底的蒸盤中，用大火蒸約8分鐘。中途淋上由檸檬汁、魚露、蒜末、辣椒與糖調成的酸辣醬汁，最後撒上香菜與九層塔點綴。整道料理零油煙、簡單快速，檸檬的清香完美融入魚肉中，既下飯又開胃，輕鬆在家也能做出餐廳級泰風蒸魚。 00:00:18 介紹泰式檸檬魚與食材； 00:00:56 魚片切片並醃漬10分鐘； 00:01:24 排入蔥薑墊底蒸盤； 00:02:25 放入蒸鍋大火蒸(電鍋可用半杯水) 00:02:44 約4分鐘淋入調好醬汁； 00:04:17 再蒸4分鐘取出； 00:04:45 盛盤並撒香菜九層塔完成。 00:05:15 食譜 #泰式檸檬魚 #蒸魚料理 #下飯菜 #快手料理 #家庭下廚 #料理新手 #亞洲風味 #健康鮮味 #無油煙料理