去吃港式飲茶，你是不是也會必點一份「乾炒牛河」？這道菜看似簡單，卻是考驗廣東菜廚師功力的指標。今天不只要跟大家分享這道菜背後一段有趣的抗戰時期起源小故事，豫魯還會分享如何用超市就能買到的板條，在家也能炒出黑亮、滑嫩且不碎斷的乾炒牛河。只要掌握幾個醃肉的小技巧，100元的牛肉也能吃出高級感。快跟著我們一起把「鍋氣」帶回自家廚房吧！ #章新漫談 #乾炒牛河 #港式料理 #美食教學 #家庭料理 #鍋氣 #經典粵菜 #板條料理 #廚藝分享 #牛肉料理