一年一度的青梅季來了！ 青梅只能做Ｑ梅跟脆梅嗎？ 這次阿慶師帶你從洗梅、曝曬到開甕，完整公開私房比例，教你一次做出酸甜回甘的梅子露、香醇順口的梅子酒，還有越放越香的梅子醋。 不管是想自己在家DIY，還是懷念古早味的釀梅香氣，這集都一次學會！ 從挑選梅子的小技巧，到糖與酒的黃金比例，阿慶師不藏私分享，讓你第一次做就成功。 山上學徒三年五個月，終於等到開甕這一天！ 一起把今年的梅香封進甕裡吧！ ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef 阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/ 梅子酒： ✅梅子 5斤 ✅第一次紅冰糖 200g ✅第二次(1個月)150g ✅第三次(2個月)100g ✅紅冰糖 200g ✅日本清酒2罐+1罐(小)共1210ml ✅米酒頭2罐共1200ml - 梅子醋： ✅梅子 10斤 ✅味醂 200g ✅高粱醋5斤 ✅純蜂蜜2斤 - 梅子露： ✅梅子 3斤 ✅紅冰糖 3斤 #梅子露 #梅子醋 #梅子酒 #梅子 #阿慶師