⬇English recipe follows⬇⬇ 🔥涼拌茄瓜 重點🔥 1, 茄瓜最緊要重身,脹卜卜 有光澤,先係新鮮 2, 切開咗茄瓜,要用鹽水白醋浸 避免氧化變黑 3, 蒸茄瓜,時間不能太耐 蒸得太淋,茄瓜冇口感 手撕涼拌茄子： 材料： 茄子900克 蒜頭4粒 辣椒仔2隻 白芝麻1湯匙 調味料： 生抽1.5湯匙 糖1湯匙 麻油1湯匙 辣椒油半湯匙 處理： 洗淨及切開茄子，浸在加入了已混和的1湯匙白醋及1茶匙鹽的水中，以防氧化。 烹調： 1. 大火蒸茄子5分鐘，蒸熟後要攤凍。 2. 蒜頭切碎，辣椒切碎及蔥切細粒。 3. 將（2）的材料，放入一個容器，加入： a. 糖1湯匙 b. 生抽1.5湯匙 c. 辣椒油半湯匙 d. 麻油1湯匙 攪勻。 4. 撕開茄子，放入混和了調味料的容器中。 5. 將茄子及所有調味料攪勻，加入用白鑊炒過的芝麻，再攪勻，上碟。最後，再在茄子上灑多一點芝麻，完成。 Eggplant Ingredients: Eggplant 900g Garlics 4 Nos. Red chili 2 Nos. White sesame 1 tbsp Seasonings: Light soya 1.5 tbsps sauce Sugar 1 tbsp Sesame oil 1 tbsp Chili oil 0.5 tbsp Preparation: Rinse and cut the eggplant, put into the water with 1 tbsp white vinegar and 1 tsp Salt, to prevent oxidation. Steps: 1. Steam the eggplant at high flame for 5 minutes. 2. Chop the garlics and chili well, dice the green onion. 3. Put the ingredients in (2) in a plate, add 1 tbsp of sugar, 1.5 tbsp of light soya sauce, 0.5 tbsp of chili oil and 1 tbsp of sesame oil. Mix well. 4. Tear the eggplant by you hands, put all the seasonings in (2) in a bowl. 5. Mix well the eggplant and all the seasonings as well as the stir well sesame. Serve. Put more sesame on top. Completed 涼拌茄子🍆Eggplant cold salad🍆 🟠🟠🟠🟠🟠🟡🟠🟠🟠🟠🟠🟠🟠🟠 片尾影片🍄清炒🍄杏鮑菇🍄雞髀菇🍄 https://youtu.be/S_vbXQ-KPlI?si=SAVvZSzvlL8TPTuA 茄子🍆(系列 )播放清單 https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_SN3CSXhX6ofgZ1sF3KR3LP 🌈這系列全部影片都有中英文翻譯 素食🍄🌿🍠 (系列)播放清單 https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RKnrfVikRvaKyfEjg2tD54 🌈這系列全部影片都已有中英文翻譯 🔥🔥🔥我有6400多條片🎬大家入呢個網址 😁全部可以睇曬🙏 https://goo.gl/cuyAZa hip🔥🔥🔥 🔥🔥I have more than 6400 movies🎬Everyone enters this URL 😁All can be viewed 🙏 https://goo.gl/cuyAZa hip🔥🔥 🙏如果覺得呢條片好睇😁 請幫我分享給一個朋🙏 多謝你支持 👈🙏🤝💖😊