Eccovi un dolce classico della pasticceria italiana, la Crostata! Solitamente è un dolce rustico che per l’occasione ho voluto rendere più bello da vedere oltre che CREMOSISSIMO e BUONISSIMO! Ottimo anche come fine pasto per la sua consistenza cremosa (data dal MASCARPONE) per il gusto fresco (dato dalla CREMA AL LIMONE) e per la nota acidula (data dai LAMPONI)
La particolarità sta nell’ inserire al centro tra le due creme uno strato di Savoiardi inzuppati che danno anche una leggera nota alcolica e di colore!
Insomma un dolce buono e bello da portare in tavola!

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0:00 Anticipazione
0:16 Pasta frolla
4:10 Farcia
5:27 Bagna
5:52 Farcitura e Decorazioni
9:07 Taglio e assaggio

Ingredienti Pasta frolla: (stampo da 28 cm)
350 g Farina 00
120 g Zucchero
150 g Burro o Margarina
3 tuorli d’Uovo
1 cucchiaino Lievito per dolci
1 Limone
Vaniglia
Per la Farcitura:
250 g Mascarpone
800 g Crema Pasticciera al Limone
150 g Panna da montare dolce
1 Limone
Per la bagna:
1 bicchiere di liquore Alchermes
1 tazzina di Acqua
1 cucchiaio di Zucchero
12 Biscotti Savoiardi
Lamponi
Zucca velo
Confettura di Albicocche

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