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入秋暖胃必備!「大黃瓜排骨貢丸湯」湯頭清甜又回甘❤️ 簡單又美味😋
9.43萬
2025-11-05
1,949
Rosalina'sKitchen蘿潔塔的廚房
大黃瓜排骨貢丸湯文字食譜 ✅準備食材:『蘿潔塔的廚房』 排骨約300克 乾香菇 約5大朵 大黃瓜一條 貢丸 6~8顆 薑片 3~4片 乾燥昆布 一條 清酒或者米酒 適量 香菜或芹菜 適量 ✅做法: 1.香菇先用溫水泡開。切幾片薑面。排骨洗乾淨之後,懶得汆燙就走一下活水,(泡一下溫水,約20分鐘左右,用手抓一抓排骨,血水就會慢慢滲出,水呈現血色就是OK了) 2.將排骨放入鑄鐵鍋裡面,放入薑片、香菇跟香菇水,一條昆布、加入1500ml左右的冷水,跟適量的酒,開中火煮滾。 3.滾了之後撈掉浮沫,轉小火,蓋上鍋蓋燉煮45分鐘。 4.一旁來幫大黃瓜削皮。先剖半再去掉囊籽,切成大塊狀。貢丸切一下十字線。 5.湯底差不多煮好了。放入一點鹽調味。昆布先撈起來(可以吃沒問題)。放入大黃瓜,大約再煮15分鐘 6.將香菜梗切開,整株放入湯裡稍微煮一下,可以增加香氣喔!!...
說明
大黃瓜排骨貢丸湯文字食譜 ✅準備食材:『蘿潔塔的廚房』 排骨約300克 乾香菇 約5大朵 大黃瓜一條 貢丸 6~8顆 薑片 3~4片 乾燥昆布 一條 清酒或者米酒 適量 香菜或芹菜 適量 ✅做法: 1.香菇先用溫水泡開。切幾片薑面。排骨洗乾淨之後,懶得汆燙就走一下活水,(泡一下溫水,約20分鐘左右,用手抓一抓排骨,血水就會慢慢滲出,水呈現血色就是OK了) 2.將排骨放入鑄鐵鍋裡面,放入薑片、香菇跟香菇水,一條昆布、加入1500ml左右的冷水,跟適量的酒,開中火煮滾。 3.滾了之後撈掉浮沫,轉小火,蓋上鍋蓋燉煮45分鐘。 4.一旁來幫大黃瓜削皮。先剖半再去掉囊籽,切成大塊狀。貢丸切一下十字線。 5.湯底差不多煮好了。放入一點鹽調味。昆布先撈起來(可以吃沒問題)。放入大黃瓜,大約再煮15分鐘 6.將香菜梗切開,整株放入湯裡稍微煮一下,可以增加香氣喔!!大約煮到貢丸開花就可以關火了 7.準備一個碗,碗裡放入胡椒粉、芝麻油,將熱熱的湯衝入碗裡,激發出麻油的香味,加上一點香菜葉,超級好喝又清甜的『大黃瓜排骨貢丸湯』就完成啦~~超好吃!大家一定要試試!❤️
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