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【認真教】#29 如何製作真正的『水信玄餅』|菓子君認真教
45.91萬
2021-05-28
0
菓子君Argyi
水信玄餅是非常簡單的菓子,但越是簡單的東西、往往越難做到真正的完美。這次跟大家分享的是我自己最喜歡的版本,真的非常美味,有興趣的話強烈推薦大家可以做做看👍-常見的NG作法-用寒天製作:口感太硬脆用吉利丁製作:溶於室溫且帶腥臭味用高TDS的水:顏色混濁用味道差的水:難吃水量太少:形狀會很好看,但是口感較差水量太多...
水信玄餅是非常簡單的菓子,但越是簡單的東西、往往越難做到真正的完美。這次跟大家分享的是我自己最喜歡的版本,真的非常美味,有興趣的話強烈推薦大家可以做做看👍-常見的NG作法-用寒天製作:口感太硬脆用吉利丁製作:溶於室溫且帶腥臭味用高TDS的水:顏色混濁用味道差的水:難吃水量太少:形狀會很好看,但是口感較差水量太多...
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