輕鬆燒日式燒石斑魚下巴、簡單炒義式蒜味石斑魚片
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2021-12-16
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美慧老師上菜
日式燒石斑魚下巴
材料：
酒、醬油、味醂、糖、水、蔥絲、薑絲、辣椒絲
作法：
1.起油鍋，放入石斑魚下巴，兩面稍微煎熟，加入酒、醬油、味醂、糖、水，接著轉小火，蓋上鍋蓋悶煮到收汁為止
2.裝盤後放上蔥絲、薑絲、辣椒絲裝飾，再淋上剩餘湯汁即可
義式蒜味石斑魚片
材料：
石斑魚片、牛番茄切丁、義大利總和香料、黑胡椒粉、鹽、糖、大蒜拍碎、蓬萊米粉、茴香
作法：
1.牛番茄丁拌入、義大利總和香料、黑胡椒粉、鹽、糖，攪拌均勻，放在旁邊備用
2.起油鍋，將石斑魚片沾一點蓬萊米粉後入鍋煎熟後取出備用
3.放入大蒜爆香，放入醃製的牛番茄，拌炒均勻，再放入魚片，拌炒均勻後即可取出，可放上茴香裝飾
材料：
酒、醬油、味醂、糖、水、蔥絲、薑絲、辣椒絲
作法：
1.起油鍋，放入石斑魚下巴，兩面稍微煎熟，加入酒、醬油、味醂、糖、水，接著轉小火，蓋上鍋蓋悶煮到收汁為止
2.裝盤後放上蔥絲、薑絲、辣椒絲裝飾，再淋上剩餘湯汁即可
義式蒜味石斑魚片
材料：
石斑魚片、牛番茄切丁、義大利總和香料、黑胡椒粉、鹽、糖、大蒜拍碎、蓬萊米粉、茴香
作法：
1.牛番茄丁拌入、義大利總和香料、黑胡椒粉、鹽、糖，攪拌均勻，放在旁邊備用
2.起油鍋，將石斑魚片沾一點蓬萊米粉後入鍋煎熟後取出備用
3.放入大蒜爆香，放入醃製的牛番茄，拌炒均勻，再放入魚片，拌炒均勻後即可取出，可放上茴香裝飾
日式燒石斑魚下巴
材料：
酒、醬油、味醂、糖、水、蔥絲、薑絲、辣椒絲
作法：
1.起油鍋，放入石斑魚下巴，兩面稍微煎熟，加入酒、醬油、味醂、糖、水，接著轉小火，蓋上鍋蓋悶煮到收汁為止
2.裝盤後放上蔥絲、薑絲、辣椒絲裝飾，再淋上剩餘湯汁即可
義式蒜味石斑魚片
材料：
石斑魚片、牛番茄切丁、義大利總和香料、黑胡椒粉、鹽、糖、大蒜拍碎、蓬萊米粉、茴香
作法：
1.牛番茄丁拌入、義大利總和香料、黑胡椒粉、鹽、糖，攪拌均勻，放在旁邊備用
2.起油鍋，將石斑魚片沾一點蓬萊米粉後入鍋煎熟後取出備用
3.放入大蒜爆香，放入醃製的牛番茄，拌炒均勻，再放入魚片，拌炒均勻後即可取出，可放上茴香裝飾
材料：
酒、醬油、味醂、糖、水、蔥絲、薑絲、辣椒絲
作法：
1.起油鍋，放入石斑魚下巴，兩面稍微煎熟，加入酒、醬油、味醂、糖、水，接著轉小火，蓋上鍋蓋悶煮到收汁為止
2.裝盤後放上蔥絲、薑絲、辣椒絲裝飾，再淋上剩餘湯汁即可
義式蒜味石斑魚片
材料：
石斑魚片、牛番茄切丁、義大利總和香料、黑胡椒粉、鹽、糖、大蒜拍碎、蓬萊米粉、茴香
作法：
1.牛番茄丁拌入、義大利總和香料、黑胡椒粉、鹽、糖，攪拌均勻，放在旁邊備用
2.起油鍋，將石斑魚片沾一點蓬萊米粉後入鍋煎熟後取出備用
3.放入大蒜爆香，放入醃製的牛番茄，拌炒均勻，再放入魚片，拌炒均勻後即可取出，可放上茴香裝飾
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༺ 資料蒐集來源: YouTube ༻
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