嫩豆腐鍋（Soondubu Jjigae）是韓國料理中最為人熟知的美食。 它的重點在於如豆花般滑嫩、入口即化的豆腐，要能完全吸收鯷魚湯底的精華。 雖然這道湯在台灣韓式餐廳幾乎都點得到， 但要做到「豆腐滑順入味」且「湯頭道地」的店其實也不多。 因此最新的探店系列，我決定去尋找這道經典！ 第一集，我請 AI 推薦台北市 Google 評分極高的餐廳，並從中選出視覺最吸引我的一家。 我會以主廚專業的角度來評價餐廳的口味夠不夠韓？ ✅ 菜單正宗度：種類與口味組合是否符合韓國傳統？ ✅ 深度解析：很多人分不清嫩豆腐鍋與泡菜鍋，差別在哪裡？ ✅ 湯頭含金量：是真材實料熬煮，還是化學調味？ ✅ 配角實力：海鮮煎餅與沾醬是否到位？ 如果你也是嫩豆腐鍋的愛好者，這集影片將帶你從專業角度看懂「什麼才是真正好喝的嫩豆腐鍋」。 如果你有更厲害、更隱藏版的名單，別忘了在底下留言分享給我 yo～ 我的全新企劃「主廚探店」，上一集終於在台北找到滿意的韓式炸醬麵了！ 連結看此👉 https://youtu.be/gpd_waIvXug?si=YaT4YzJNL_Sz-8vU 【本集探店餐廳資訊】 釜山順豆腐 台北市萬華區武昌街二段25之1號（西門町） #韓式嫩豆腐鍋 #台北韓式料理推薦 #西門町美食 #釜山順豆腐 #主廚探店 #五星級主廚 #孫榮主廚 #Google高分餐廳 #海鮮煎餅 #台北必吃韓式 📍 影片時間軸 00:00 預告＋AI 推薦的口袋名單 01:10 出發！西門町老字號探店 02:08 專業測評：湯頭、豆腐與海鮮煎餅 08:06 主廚總結：AI 的推薦合格嗎？ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 📚 新書《正韓湯鍋》發售中：各大通路均有販售 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 📸 Instagram：https://www.instagram.com/chefkaison 👍 Facebook：https://www.facebook.com/celebritychefkai 📧 合作邀約：kaisonchef@gmail.com ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＊本影片為孫榮KAI SON官方頻道所有，歡迎分享影片連結， 未經授權不得任意下載、上傳、進行商業行為等等…之其他利用。