沒加一滴水，好極了❗️全麥藍莓麵包食譜，低糖又柔軟，新手也輕鬆完成，百吃不厭的家庭早餐麵包【阿栗食譜474】
2.21萬
2025-11-15
904
Ali'skitchen阿栗的厨房
食譜：
麵包25個
烤盤尺寸：28*28釐米
1杯=200毫升
燙種：
全麥麵粉100克（5/6杯）
沸水150克（3/4杯）
麵團：
燙種全部（約250克）
高筋麵粉320克（2+2/3杯）
藍莓160克
檸檬汁3克（或白醋）（1/2小勺）
雞蛋1個（蛋液50克）
酵母5克（1+1/4小勺）
奶粉 20克（3大勺）
白糖30克（2大勺）
鹽4克（2/3小勺）
無鹽黃油40克（8小勺）
烘烤：
烤箱預熱15分鐘
180°C
30分鐘
Recipe ：
Bread *25
Tray size：28*28cm
1cup=200ml
Tangzhong ：
Whole wheat flour 100g（5/6cup）
Boiling water 150g（3/4 cup）
Dough ：
Tangzhong （all in 250g）
Brea...
食譜：
麵包25個
烤盤尺寸：28*28釐米
1杯=200毫升
燙種：
全麥麵粉100克（5/6杯）
沸水150克（3/4杯）
麵團：
燙種全部（約250克）
高筋麵粉320克（2+2/3杯）
藍莓160克
檸檬汁3克（或白醋）（1/2小勺）
雞蛋1個（蛋液50克）
酵母5克（1+1/4小勺）
奶粉 20克（3大勺）
白糖30克（2大勺）
鹽4克（2/3小勺）
無鹽黃油40克（8小勺）
烘烤：
烤箱預熱15分鐘
180°C
30分鐘
Recipe ：
Bread *25
Tray size：28*28cm
1cup=200ml
Tangzhong ：
Whole wheat flour 100g（5/6cup）
Boiling water 150g（3/4 cup）
Dough ：
Tangzhong （all in 250g）
Bread Flour 320g（2+2/3cup）
Blueberries 160g
Lemon Juice 3g（1/2 tsp）
（or white vinegar ）
Egg*1（egg liquid 50g）
Instant Yeast 5g（1+1/4 tsp）
20 grams (3 tablespoons) of milk powder
Sugar 30g（2 tbsp）
Salt 4g（2/3 tsp）
Unsalted butter 40g（8 tsp）
Preheat oven to 180°C for 15 minutes, then bake for 30minutes.
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༺ 資料蒐集來源: YouTube ༻
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