這集來血輪眼拷貝一下 與家人的沖繩旅，最愛的一餐 古宇利島的蝦蝦飯！ 我先自首土下座抱歉 原本家人計畫前去拜訪時 我就是不參與規劃又事後意見很多的那種討厭老么 覺得蝦子跟白飯有什麼好吃？ 結果實際吃了真的是好吃到不行誒傻眼 單純蝦子、大蒜、奶油跟檸檬的組合 讓我連續KO白飯停不下來 這次試著在家還原看看 剛好可以取代年節常做的鳳梨蝦球 廢寶們是不是很可以試一下！ – 蝦蝦飯 2人份 白蝦 10尾 蒜頭 10顆，壓泥或切碎 綜合香料粉 少許 甜椒粉 少許 鹽、黑胡椒 少許 太白粉 少許 炒油 ½鍋 奶油 50g 檸檬 2顆，1顆取汁，1顆切角與切片 巴西里或蔥 少許，切碎（可省略） 飯 2人份 1.白蝦去頭（留下），剪刀開背去腸泥，尾巴剪短 2.白蝦加入1/3的蒜泥，以及少許香料、甜椒粉、鹽、黑胡椒，按摩均勻入味30分鐘 3.奶油入炒鍋融化，中火炒香蝦頭，蝦頭取出後加入蒜泥拌炒出香氣，加入檸檬汁、少許鹽 4.白蝦取出稍微剝掉餡料，裹上薄薄一層太白粉，用淺油的方式半煎炸，大火料理到酥脆熟透 5.炸好取出放入炒鍋，大火快速翻炒過 6.白飯、檸檬角盛盤，擺上白蝦，取鍋內少許蒜泥在白飯上裝飾，最後灑點香草 餐桌上也可單上大蒜蝦，不一定要做成白飯套餐喔～ -- https://www.youtube.com/@soacliu_yt/videos https://www.facebook.com/soacliu https://www.instagram.com/soacliu