✅ 今天這個高麗菜保存術可能有人會說我的方法不對，這樣高麗菜不能保存很久，沒辦法放一個月。但是！！高麗菜買回來要放一個月做什麼？買了蔬菜不就是想要多攝取蔬菜嗎？🤔 每次高麗菜買回來，大家可能就直接往冰箱丟，然後要烹調的時候再去慢慢的剝葉子來烹調。但我覺得每次烹調高麗菜最累的就是剝葉子，尤其買到比較密的高麗菜，每次都要小心剝，有時候會剝的到處都是屑屑，感到很阿雜....而且剝到最後最討厭吃的就是高麗菜內葉，整個皺皺的亂七八糟，看起來黃黃的又不綠。 ⭕️但我就發現，我買高麗菜回來之後趁著力氣最多的時候就把高麗菜分解，先把水分最不容易流失的外葉跟中間部分保留下來，這樣至少可以放一週。然後亂七八糟看起來很阿雜的馬上就蒸來吃掉！！ ✅ 其實高麗菜內葉的地方是水分蒸發最快的部分，在高麗最新鮮的時候，趁內葉的水分還沒蒸發掉時，立刻就吃了它！！ 這也是我後來才發現，原來高麗菜內葉這麼好吃？？！！超級甜！每次蒸來吃，就像加了糖一樣，超級甜！！只要簡單淋上橄欖油一點點鹽或醬油調味就好吃得不得了。 ✅高麗菜外葉跟中間部分水分蒸發沒有內葉快，所以這樣保存可以放到一週是沒問題的。我這樣試過非常多次。而且每次在我累的時候，我只要從冰箱簡單的取出高麗菜葉一疊放入水桶裡浸泡清洗，然後用手剝一剝，就可以炒了，非常的快速跟簡便！！ 再也不用因為要剝高麗菜葉 而感到『好累』，懶得煮了 這個方式或許你會覺得不能放一個月，但是卻是確保我每天都會有力氣去烹調，攝取足夠的膳食纖維！！ 希望大家會喜歡，週末愉快