# **姜葱雞翼食譜重點整理** ## **主要特色與賣點** - 食譜簡單易做，葱香濃郁，開胃又下飯 - 適合家庭自煮，材料易取得，步驟清晰 - 分享選購雞翼、解凍、醃製及煎煮技巧 如果認為這影片係好的話😃 就記得給我一個Like🙇🏻‍♂️記得按下小鈴鐺🛎 一有新上傳的影片📽就會通知您㗎啦😉 喜歡影片記得分享給更多朋友認識😀 感謝您的支持🙏🏽 ## **材料選購與準備** - 雞翼：選擇表面無白色雜質、無血漬、不硬的雞中翼（約22元/磅，13隻左右） - 葱：使用新鮮青葱及街市幹葱頭（約3元/束，幹葱20元內可買到） - 薑：切片及磨成薑蓉（約一茶匙） - 花雕酒、生抽、鹽 ## **雞翼處理步驟** 1. **解凍**：用鹽水浸泡30分鐘至1小時，去除血水與雪氣 2. **沖水及印乾**：解凍後沖水，印乾雞翼表面水分 3. **幹磨**：加幹鹽搓雞翼，去除表層雜質，再印乾 🙋🏻‍♂️認識更多 養顏 養生 保健湯水🍵 可按👇🏼💪🏼 https://youtube.com/playlist?list=PLhuRRy33vabQSOv7ASIaw3NFWLI_4wLsi 家常小菜可按👇🏼🥳 https://youtube.com/playlist?list=PLhuRRy33vabRyfC6kWkNjTPNpMp6k6CMU 想知更多香港好去處可按👇🏼😉https://youtube.com/playlist?list=PLhuRRy33vabQHit4F8Ktn6qm6KgMOiInC 製作甜品食譜可按👇🏼😃💪🏼 https://youtube.com/playlist?list=PLhuRRy33vabSUYXYKdvfBTT__1scNgGJU ## **醃製方法** - 加薑汁、花雕酒、鹽、生抽及幹葱頭 - 醃製時間：至少1小時，最佳2-3小時，不建議隔夜 - 不加生粉及糖，避免煎時燒焦 ## **煎煮技巧** - 用中火加多油，先煎單邊2-3分鐘 - 蓋上鍋蓋加速熟成，翻面再煎2-3分鐘 - 小心紅葱頭易燒焦，適時調整火力 - 最後加入薑片、幹葱、青葱爆香 - 加生抽及剩餘花雕酒調味，炒至葱半軟即可 如果認為這影片係好的話😃 就記得給我一個Like🙇🏻‍♂️記得按下小鈴鐺🛎 一有新上傳的影片📽就會通知您㗎啦😉 喜歡影片記得分享給更多朋友認識😀 感謝您的支持🙏🏽 ## **成品特色** - 雞翼香口、滑嫩、多汁，葱薑味濃郁 - 油份適中，健康又下飯 - 適合配飯食用，簡單易學 ## **互動與結語** - 鼓勵觀眾嘗試食譜，留言分享心得 - 支持創作者持續拍攝更多料理影片 瀏覽主頁👇🏼https://youtube.com/channel/UC66MLu04omGMa98EZ7oic2g 💁🏻‍♂️認識更多 養顏 養生 保健湯水🍵 可按👇🏼💪🏼 https://youtube.com/playlist?list=PLhuRRy33vabQSOv7ASIaw3NFWLI_4wLsi 家常小菜可按👇🏼🥳 https://youtube.com/playlist?list=PLhuRRy33vabRyfC6kWkNjTPNpMp6k6CMU 想知更多香港好去處可按👇🏼😉https://youtube.com/playlist?list=PLhuRRy33vabQHit4F8Ktn6qm6KgMOiInC 製作甜品食譜可按👇🏼😃💪🏼 https://youtube.com/playlist?list=PLhuRRy33vabSUYXYKdvfBTT__1scNgGJU living/shopping /年貨/花墟👇🏼🙋🏻‍♂️ https://youtube.com/playlist?list=PLhuRRy33vabRCjI9mS8z-AK4M0-aPLyiy