美味0添加的手工月饼|“老爸的100期家常中式糕点”第二集上!

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2025-09-27
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老爸的食光
• 食材:豆沙馅 红豆洗干净放入高压锅,红豆500克加1750克(三斤半)水,大火烧开后盖阀,转中小火煮20分钟,没气后捞出控水,料理机打碎,加入玉米油120g,白砂糖100克,中小火炒至不粘锅铲,稍微稠一点,放入碗中,保鲜膜贴面放凉备用。 • 食材:枣泥馅 去枣核的枣肉500克,加水刚刚没过大枣,煮到软烂,水几乎没有了,之后料理棒打碎,最好用一个粗一点的晒网过一遍去掉枣皮,之后加入糯米粉50克(最好是在烤箱里180度烤几分钟再用,烤熟的糯米粉更香),玉米油80克,一大勺麦芽糖(约50克),中小火炒至不粘锅铲,放凉包起来备用。 • 食材:水蜜桃馅 水蜜桃1500克切块打成泥,冬瓜1000克切块打成泥,冬瓜去水分,水蜜桃不用,混在一起小火先炒半小时去除少许水分,之后加入玉米油80克,白砂糖100克(需要根据不同水果调整),麦芽糖100克,中小火炒至不粘...
• 食材:豆沙馅 红豆洗干净放入高压锅,红豆500克加1750克(三斤半)水,大火烧开后盖阀,转中小火煮20分钟,没气后捞出控水,料理机打碎,加入玉米油120g,白砂糖100克,中小火炒至不粘锅铲,稍微稠一点,放入碗中,保鲜膜贴面放凉备用。 • 食材:枣泥馅 去枣核的枣肉500克,加水刚刚没过大枣,煮到软烂,水几乎没有了,之后料理棒打碎,最好用一个粗一点的晒网过一遍去掉枣皮,之后加入糯米粉50克(最好是在烤箱里180度烤几分钟再用,烤熟的糯米粉更香),玉米油80克,一大勺麦芽糖(约50克),中小火炒至不粘锅铲,放凉包起来备用。 • 食材:水蜜桃馅 水蜜桃1500克切块打成泥,冬瓜1000克切块打成泥,冬瓜去水分,水蜜桃不用,混在一起小火先炒半小时去除少许水分,之后加入玉米油80克,白砂糖100克(需要根据不同水果调整),麦芽糖100克,中小火炒至不粘锅铲,放凉包起来备用。 • 食谱中出现的温度都是摄氏度°C,华氏度℉ =摄氏度°C × 1.8 + 32°F。 • 食谱中出现的重量都是以克(Grams)为单位。 • 点击小铃铛可以订阅我的 YouTube 频道,或点击右侧链接→https://bit.ly/3mzUVzT • 食材后的数字为食材在视频中出现的时间点,习惯文字阅读的朋友,或有听力障碍的朋友可以根据时间点对照食谱。 • 视频含多国语言(CC字幕),可以点击网页右上角个人头像位置,切换语言。 • 播放窗口的右下角,设置按键(小齿轮形状)可以关闭或打开字幕,也可以自动识别多国语言。 • 感谢您的收看! • 记录退休老爸的手艺,分享给喜欢美食的朋友,大家喜欢记得点赞关注老爸的食光。 #食谱 #中餐 #面食 #甜品 #蛋糕 #家常菜 #早餐食谱 #烘焙教程 #面包做法 #美食制作 #美食教学 #每日食谱 #简单的食谱 #美味的食谱
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