一口鲜甜香浓、带着南洋辛辣的琥珀色浓汤，它承载着早期从福建跨洋过海来到槟城的艰辛与情怀。这不仅是果腹的简餐，更是深入槟城人骨髓的日常！ 今天我们开启全新单元【百家味】！我回家跟阿成妈妈学习煮这道充满家庭味道的传统槟城福建面 (Penang Hokkien Mee/Har Mee)，将这份温暖的味道记录下来、传承下去。 从炒虾壳、熬汤头到爆香料，阿成妈妈将多年的经验毫无保留地分享。想知道如何煮出像老店一样香浓鲜甜、风味十足的福建面灵魂汤头吗？跟着我们的步骤，你也能在家重现这碗充满爱的家乡味道！ 🔤🔊有中、英文语音及字幕共选择❤️ --------------------------- ⏲ 视频时间轴（章节） --------------------------- 0:00 槟城福建面的情怀与日常 0:30 百家味新单元启动 0:47 回家向妈妈学煮槟城福建面 3:08 详细制作过程和食谱 3:21 🦐 制作灵魂汤头（第一阶段：炒虾壳、江鱼仔） 5:02 🐖 制作灵魂汤头（第二阶段：猪骨、沙葛、瑶柱、左口鱼粉） 6:07 🌶️ 爆香红葱虾米 & 制作香辣辣椒糊 7:01 🍤 炒虾仁 & 配料准备 (鸡丝、水煮蛋、菜) 7:53 完成！组装一碗色香味俱全的福建面 8:28 传承的意义：家的味道，无价的记忆 喜欢【百家味】这个新单元吗？ 如果你们也喜欢这种探寻家庭美食、记录民间美食的内容， 请： 👍 点赞这个视频，让我们知道你喜欢！ 🔔 订阅我的频道，不错过每一集【百家味】！ ➡️ 分享给你身边喜欢南洋美食的朋友！ 我们下期再见，拜拜！ #槟城福建面 #虾面 #HarMee #PenangHokkienMee #南洋美食 #传统食谱 #家乡味 #福建面汤头 #百家味 #马来西亚美食 #食谱 #小雁 #槟城美食 ----------------------------------------------- 📃文字食谱 ----------------------------------------------- 请到我们网站 🖨️ 打印这食谱或调整食谱的份量 : https://mylovelyrecipes.com/zh/recipes-zh/chinese-style/penang-hokkien-mee-zh/ ---------------------------------------- 🎼 音乐 @OrangeHead ---------------------------------------- ---------------------- ❤ 关注我们 ---------------------- Website : https://www.mylovelyrecipes.com/ ASMR Channel : https://www.youtube.com/@MyLovelyRecipesASMR Facebook : https://www.facebook.com/my.lovelyrecipes/ Instagram : https://www.instagram.com/my.lovelyrecipes/