鮮甜多汁的蒲瓜，與魷魚一起慢火燜煮，讓海味與蔬菜甜味慢慢融合。魷魚Q彈帶香，蒲瓜入口柔軟清甜，每一口都吃得到簡單卻耐人回味的家常滋味。沒有過多調味，只靠食材本身的鮮與甜，就能讓人默默多添一碗白飯，這就是最經典的台式古早味。 ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef 阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/ 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅瓠瓜800g ✅魷魚乾80g ✅蒜頭30g ✅菜脯10g ✅芹菜40g ✅鹽1/2小匙 ✅白胡椒粉1/3小匙 ✅油1大匙 ✅水150cc 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 瓠瓜去皮切粗條狀 2. 魷魚乾泡水 3. 魷魚乾去皮後切條狀 4. 蘿蔔乾擦乾水分 5. 準備蒜粒備用 6. 先炒香蒜頭至上色 7. 蒜頭炒好撈出備用 8. 魷魚乾跟菜脯下鍋炒香 9. 加入瓠瓜跟水 10. 蓋上鍋蓋燜煮 11. 加入蒜頭 12. 再蓋上鍋蓋燜煮 13. 切芹菜備用 14. 燜好後調味 15. 最後加入芹菜拌炒。完成 #蒲瓜 #阿慶師