【Shorts短片】豆干總是沒入味？大廚教你多加這一步，比餐廳賣的還好吃！
2.35萬
2026-01-06
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楊桃美食網
📌HausChef 十合一鑽石不沾全能鍋→ https://reurl.cc/oYXp1V
📘食譜→ https://supr.link/L8wTW
材料：
豬肉絲150g、豆干4塊、蒜片20g、辣椒絲15g、蔥絲30g
調味料：
醬油2大匙、米酒1大匙、水2大匙、糖1茶匙
醃料：
油1大匙、太白粉1茶匙、醬油1茶匙、米酒1大匙、水1大匙
作法：
1. 豬肉絲與醃料拌勻醃漬5∼10分鐘，再加入1大匙油拌勻。
2. 熱鍋，倒入適量油，放入放入豆干絲，煸至豆干微焦香。再放入肉絲炒至變白鬆散。
3. 再加入蒜片、辣椒絲炒香，加入調味料拌勻，燒至水分略收乾，放入蔥絲拌炒均勻即可。
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1. 豬肉絲與醃料拌勻醃漬5∼10分鐘，再加入1大匙油拌勻。
2. 熱鍋，倒入適量油，放入放入豆干絲，煸至豆干微焦香。再放入肉絲炒至變白鬆散。
3. 再加入蒜片、辣椒絲炒香，加入調味料拌勻，燒至水分略收乾，放入蔥絲拌炒均勻即可。
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