如果在事業最高峰時必須放棄一切歸零重來，你敢不敢？ 為什麼一位在亞洲最火紅的女主廚，會選擇在巔峰時刻關掉餐廳？ 從屏東的背債卡奴到主掌世界 50 最佳餐廳，這 10,000 小時發生了什麼事？ 他是如何把夜市裡的油煙，熬成總統國宴上的優雅？ 為什麼真正的傳奇，往往誕生在最絕望的時刻？ ⏱️ 時間軸 00:00 預告：敢在最成功的時刻歸零重來嗎？5位名廚的翻轉人生 00:44 新書導讀：《歡迎入座》記錄臺灣精緻餐飲的黃金十年 01:46 父親過世那天，我丟掉了所有金牌 04:39 屏東「包手主廚」從背債卡奴到部落奇蹟 07:49 青哥員工：從 30 歲洗碗工到兩度斬獲米其林二星 11:02 台大外文系高材生：為什麼在亞洲最紅、最巔峰的時刻選擇關店？ 13:52 房仲與夜市擺攤起家：用了20年，將台灣土地端上總統國宴 16:13 結論：拉開差距的從來不是起點，而是你在轉折點做出的「選擇」 ◇想看更多 【餐廳開箱】 https://youtube.com/playlist?list=PLEsLOmSFZZ5Rb3H-WAQHGXdQW03HjWagF 【主廚請回答】 https://youtube.com/playlist?list=PLEsLOmSFZZ5TKxMoIsi8GKVVHB9ytBYdj 【美食評論】 https://youtube.com/playlist?list=PLEsLOmSFZZ5S5WRzy8jO2a_QLi38-Ra-M 【與江振誠遊青森 vlog】 https://youtube.com/playlist?list=PLEsLOmSFZZ5Qji3hQ0fh1Jrc6Uk17QE-F ◇關於【Liz 美食家】 大家好，我是 Liz 高琹雯。 在書寫飲食十多年後，我開啟了自己的YouTube頻道！ 我想把文字的觀點轉化為生動的影像， 將飲食世界裡的知識與生態作為科普介紹給大家。 ◇IG 美食家的自學之路：https://www.instagram.com/selftaughtgourmet/ ◇FB美食家的自學之路：https://www.facebook.com/selftaughtgourmet ◇Podcast 美食關鍵詞：https://linktr.ee/tasterlife ◇Taster 美食加：https://taster.life/ ◇美食加選物：https://tasterselection.com/ 📩合作邀約請洽詢：contact@taster.life #歡迎入座 #美食加Liz #台灣精緻餐飲 #主廚成功故事 #FineDining台灣 #米其林三星 #JLStudio #林恬耀 #AKAME #彭天恩 #盈科 #稗田良平 #樂沐 #陳嵐舒 #EMBERS #郭庭瑋 #亞洲50最佳餐廳 #職人精神 #創業轉折 #料理人生 #祥雲龍吟 #現代原住民料理 #新加坡料理 #國宴主廚 #廚師創業 #台灣美食紀錄 #亞洲最佳女主廚 #米其林綠星 #廚藝競賽 #餐廳經營