鮮味炸彈!在家簡單做深夜食堂風【奶油酒蒸蛤蜊】廚房廢寶索艾克

2.46萬
2021-12-12
0
0
索艾克
▼文字食譜在下方喔▼

這週要跟廢寶們分享的是,超適合冬天晚上在家一邊追劇一邊配酒,深夜食堂風的奶油酒蒸蛤蜊,這道料理真的超級快速又非常美味,在冬夜裡一定會融化你的心~

常常有廢寶問我蛤蜊吐沙的秘訣,這一次也會把我多年的經驗不藏私的教給大家,想跟我一樣成為蛤精,就要好好看這部影片了好不好,這道料理除了肥美的蛤蜊之外,我們會同時得到一鍋一喝就會讓人瘋掉的奶油海鮮湯,你要配飯拌麵或是麵包都可以,總之澱粉一起準備起來,你絕對不會後悔!

食材(約2~3人份)
奶油 適量
蒜頭 3~4顆,切碎
辣椒 1/3根,切片
蛤蜊 600g,吐沙乾淨
清酒 50ml
醬油 一點點不要太多
奶油 1大匙
蔥末 少許

作法
蛤蠣泡在2-3%濃度的鹹水裡,快的話1-...
▼文字食譜在下方喔▼

這週要跟廢寶們分享的是,超適合冬天晚上在家一邊追劇一邊配酒,深夜食堂風的奶油酒蒸蛤蜊,這道料理真的超級快速又非常美味,在冬夜裡一定會融化你的心~

常常有廢寶問我蛤蜊吐沙的秘訣,這一次也會把我多年的經驗不藏私的教給大家,想跟我一樣成為蛤精,就要好好看這部影片了好不好,這道料理除了肥美的蛤蜊之外,我們會同時得到一鍋一喝就會讓人瘋掉的奶油海鮮湯,你要配飯拌麵或是麵包都可以,總之澱粉一起準備起來,你絕對不會後悔!

食材(約2~3人份)
奶油 適量
蒜頭 3~4顆,切碎
辣椒 1/3根,切片
蛤蜊 600g,吐沙乾淨
清酒 50ml
醬油 一點點不要太多
奶油 1大匙
蔥末 少許

作法
蛤蠣泡在2-3%濃度的鹹水裡,快的話1-2hr,久一點2-3hr
#水不用多泡到就好 #放在陰涼處不要一直動
#吐完沙後用清水搓洗乾淨
冷鍋加入奶油,中火加熱融化後炒香蒜頭和辣椒
加入蛤蜊,拌炒過後加入清酒和醬油
開大火煮滾,煮滾後把火轉小,蓋上鍋蓋燜蒸
蛤蜊容易老,全都開了就熄火,不要煮過頭
熄火後加入蔥末拌勻,裝盤後加入奶油用餘溫融化
--
00:00 開始
01:28 備料
06:32 試吃
--
廚房廢寶索艾克
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
IG:https://www.instagram.com/soacliu/
02:26
你一定要學會的早午餐蛋料理|來自地獄的蛋|北非蛋|土曜日廚房
10:38
Golden Rattan Fruit | Have you ever try Rattan Fruit before? | How I eat bitter Rattan Fruit
03:26
用花椰菜做出最搶手速食的方法在這裡!
13:52
【子时食堂·早餐部】早餐才是一天的开始|西班牙番茄芝士烘蛋|抹茶奶盖拿铁|日落柚海|猕猴桃燕麦酸奶碗
04:49
Appetizer without money. The simplest recipe to prepare dough

༺ 資料蒐集來源: YouTube
本站不需註冊加入會員,保障個人隱私,完全不用Cookei