請鎖定本週日晚間八點 57頻道 東森財經台 進擊的台灣 #進擊的台灣 #鱘龍魚 #皇帝魚 #尋魚居 #新店美食 鱘龍魚富含膠質和高營養價值，過去是皇帝的御用珍饈，因此又有「皇帝魚」的美名，養殖也非常不容易。老闆林志文特別引用純淨山泉水來飼養，還研發出超過二十種的鱘龍魚料理，不論是乾煎，或是香氣四溢的三杯鱘魚柳，肉質嫩中帶Q。連魚骨也能化身美味，像這道酥炸龍骨更是金黃香酥，裡頭的筋脆口帶勁，非常涮嘴。 採訪記者：鄭家琪 沈令騰 尋魚居 地址：新北市新店區新潭路二段93號 電話：02-2911-5779