完整食譜 義式番茄海鮮湯 ●經典食材：鱸魚片、蝦仁、牛番茄、洋蔥、紅蘿蔔 ●食用人數：3～4人 ●使用鍋具：湯鍋 材料： 鱸魚肉300 g、蝦仁200 g、牛番茄2粒丶土芹菜末30g、紅蘿蔔30g、洋蔥50g、蒜片10g、自製高湯800 c c、香菜10g、義式香料1茶匙、橄欖油2大匙 調味料： 米酒2大匙、鹽巴1茶匙、白胡椒粉1小匙 作法： 1、將牛蕃茄、芹菜、紅蘿蔔、洋蔥全部切小塊，鱸魚肉切片備用。 2、取湯鍋下橄欖油炒香紅蘿蔔、洋蔥、蒜片，再下牛番茄拌炒一下。 3、再下自製高湯、義式香料、調味料，小火燉煮30分鐘，最後下鱸魚片、蝦仁煮熟即可起鍋撒入芹菜、香菜即可食用。 ●吳師傅叮嚀： 這是一道地中海料理的營養料理，所以番茄和橄欖油用中小火炒出茄紅素很重要，再加上蔬菜、海鮮的營養豐富。 #義式番茄海鮮湯 #鱸魚料理 #地中海飲食 #減脂餐 #健身食譜 #家庭主婦 #健康飲食 #簡單食譜 #湯品料理